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Le destin d'Hippolyte Courty

Une certaine idée du café

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Notre blog

Nos producteurs du Honduras et du Pérou à Paris

Faire vivre la filière du café et produire du café autrement, telle est notre mission. Le Direct Trade et les partenariats long terme constituent notre mantra.

Fhlor du Honduras, avec laquelle nous travaillons depuis plus de 5 ans, et César de la Chakra Do Dago (Pérou) dont nous importons et torréfions les cafés depuis plus de 9 ans maintenant sont venus nous et vous voir.

Ces deux fermes pionnières de la biodynamie et du café de Spécialité au Pérou et au Honduras comptent parmi vos cafés préférés.

Si nous nous rendons sur place tous les ans, leurs visites fut l'occasion de rendre visite à des établissements qui servent leurs cafés, de former les équipes, de partager leurs engagements et leurs visions du café avec nos équipes, et de faire découvrir leurs nectars dans nos boutiques.

Une semaine intense pour transmettre le pourquoi de la qualité de leur café et répondre à cette question que tous ont sur le bout de langue "Pourquoi vos cafés sont-ils aussi merveilleux ?" :)

Biodynamie, agroforesterie diversifiée, excellence des fermentations, innovations, relations à long terme et exclusivité, tels sont les mots magiques !

Retrouvez le café Fhlor ici, et le café de la Chakra Do Dago ici

Notre prochain rendez-vous producteur : début juin avec Hector de notre ferme Mariposa.

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