La Chakra Do Dago et L'Arbre à Café, ce sont 9 ans d'histoire ininterrompue, d'amitié et de travail intense au quotidien sur la biodynamie, la sélection des variétés, les fermentations et le contrôle qualité. Le résultat en tasse est que le Chakra Do Dago est l'un des best seller de L'Arbre à Café, rond, intense, chocolaté, caramelisé et noiseté. Un café pour tous et pour tous les usages.
Producteur : Famille Marin Pays : Pérou Région :
Oxapampa Plantation : Chakra do Dago Espèce : Arabica Variété : Typica, Catimor, Caturra, Bourbon Terroir :
Forêts Altitude : 1600m Fermentation :
Lavée en tank ovoïde Séchage : La Chakra utilise trois systèmes de séchage différents : la patio de ciment pour débuter le sécahge, la guardiola pour finir le séchage, et la chambre de déshydratation pour les micro-lots. Label : Demeter Agriculture : Biodynamie et agroécologie à base de tisanes bio fertilisantes et de micro-organismes forestiers. Relation fournisseur : Circuit court Score : 83
