L'innovationest l'ADNde L'Arbre à Café. En tant que pionnier du café de spécialitéen France, notre démarche ne s'arrête pas à la sélection du grain. Elle commence dans la terre et s’achève dans la main de celui qui déguste. Pour nous, innover, c’est chercher la pureté, sublimer le vivant et offrir des émotions sensorielles inédites.
L'innovationest l'ADNde L'Arbre à Café. En tant que pionnier du café de spécialitéen France, notre démarche ne s'arrête pas à la sélection du grain. Elle commence dans la terre et s’achève dans la main de celui qui déguste. Pour nous, innover, c’est chercher la pureté, sublimer le vivant et offrir des émotions sensorielles inédites.
"Laisser respirer le café pour qu'il raconte son terroir."
Fervent défenseur des agricultures régénératives, Hippolyte Courty voit la fermentation comme un dialogue avec le vivant. En s'inspirant des techniques vinicoles, nous avons co-conçu les premières cuves de fermentation ovoïdes (Diamante) à la Chakra do Dago et à la Finca Mariposa.
"Laisser respirer le café pour qu'il raconte son terroir."
Fervent défenseur des agricultures régénératives, Hippolyte Courty voit la fermentation comme un dialogue avec le vivant. En s'inspirant des techniques vinicoles, nous avons co-conçu les premières cuves de fermentation ovoïdes (Diamante) à la Chakra do Dago et à la Finca Mariposa.
"Une nouvelle ère de clarté aromatique."
En 2023, l'adaptation du Wine Globe de Mickaël Paetzold au monde du café a marqué un tournant. Ces sphères de verre de 115 à 220 litres offrent un environnement de fermentation d'une neutralité absolue.
"Une nouvelle ère de clarté aromatique."
En 2023, l'adaptation du Wine Globe de Mickaël Paetzold au monde du café a marqué un tournant. Ces sphères de verre de 115 à 220 litres offrent un environnement de fermentation d'une neutralité absolue.
"L'eau compose 98% de votre café. Nous la rendons vivante."
Si tout le monde filtre son eau, nous avons choisi de la dynamiser. Par un mouvement mécanique de vortex et de magnétisme, l'eau s'oxygène et retrouve une structure naturelle.
"L'eau compose 98% de votre café. Nous la rendons vivante."
Si tout le monde filtre son eau, nous avons choisi de la dynamiser. Par un mouvement mécanique de vortex et de magnétisme, l'eau s'oxygène et retrouve une structure naturelle.
"Le goût n'est rien sans l'écrin qui le révèle."
Dans l'univers du vin, le verre est un outil de précision. Dans le café, il n'était jusqu'ici qu'un objet de design. Partant de ce constat, Hippolyte Courty a créé Révélation, la première collection de tasses conçue pour la dégustation de l'espresso.
"Le goût n'est rien sans l'écrin qui le révèle."
Dans l'univers du vin, le verre est un outil de précision. Dans le café, il n'était jusqu'ici qu'un objet de design. Partant de ce constat, Hippolyte Courty a créé Révélation, la première collection de tasses conçue pour la dégustation de l'espresso.
