Deux lots uniques pour vous émouvoir de beauté et de gourmandise
Tessie et Ratibor Hartmann comptent parmi les producteurs les plus authentiques que nous connaissons. Si la famille Hartmann, établie à Santa Clara, fait référence dans le café depuis trois générations, et présente un modèle d'agroforesterie unique, Ratibor et Tessie ont pris leur envol en fondant leurs propres micro-plantation. Mi Finquita en fait partie. Logée sur les plus hauts coteaux du volcan Barù, dans le versant d'or du Geisha, ils sont aujourd'hui au firmament du café. Pas étonnant, que L'Arbre à Café les ai choisis comme pionniers du Coffee Globe.
Producteur : Ratibor et Tessie Hartmann Pays : Panama Région :
Chiriqui Espèce : Arabica Variété : Geisha green tips Terroir :
Volcaniques Altitude : 1900-2200m Fermentation :
Lavée en Coffee Globe Séchage : Séchage sur lit puis en chambre de déshydratation Agriculture : Conventionnelle Relation fournisseur : Direct producteur
Profil aromatique :
Fruité Notes de dégustation : Jasmin, fleur de mûrier et de caféier, citrus Puissance : Léger
Fort Richesse aromatique : Délicat
Intense
Méthode: V60
Café : 15g & Eau : 250g - 94°C - 3min
Préinfusion : 45g - 30s
30s - 2min30 : verser jusqu'à 200g
2,30 - 3min : verser jusqu'à 250g
Méthode: espresso
In : 20g
Out : 42 g
25 secondes
9 bar
92°C
Livraison offerte à partir de 50 € ttc en point relais / 75 € ttc à domicile.
