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Le destin d'Hippolyte Courty

Une certaine idée du café

L'Arbre à Café pour les professionnels

Bourbon Pointu

La Réunion

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Puissance: Léger
Corsé
Laurina, La Réunion. Un café d’excellence. Finesse et complexité remarquable.
Conditionnement
Mouture
En grains
Espresso
Filtres
Cafetière italienne
Cafetière piston

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Exceptionnel, rare. Le Bourbon Pointu Grand Cru de La Réunion possède une dominante de fruits rouges. D'une finesse et d'une complexité remarquable.
Description

Variété la moins caféinée et cultivée sur une île océanique, le Bourbon Pointu offre une tasse qui allie extrême douceur, longueur en bouche, et puissance aromatique. 


C’est l’histoire folle d’une résurrection. La Réunion, terroir volcanique exceptionnel, est le berceau d’une variété unique et rare, le Laurina dit Bourbon Pointu par la forme de son arbuste. Fragile, peu productive et capricieuse, elle ne résista pas à la modernité et disparut. Mais, il y a un peu plus de 10 ans, des producteurs en décidèrent autrement, et firent rejaillir la source. Patrice et Nadia De Berge en font partie. Ils cultivent aujourd’hui une parcelle de 3 500m2 et produisent moins de 400kg de café par an.

Caractéristiques
Producteur: Nadia et Patrice de Berge
Pays: La Réunion
Espèce: Arabica
Variété: Laurina - Bourbon Pointu
Terroir: Volcaniques
Altitude: 1200m
Fermentation: Naturelle
Séchage: Conventionnelle en conversion biologique depuis 2021
Agriculture: En conversion AB
Relation fournisseur: Direct producteur
Score: 86
Saveurs et notes de dégustation
Catégorie: Floral
Notes de dégustation: Cerise burlat, framboise, abricot, vanille
Puissance: Léger
Corsé
Intensité aromatique: Délicat
Intense
Recettes et conseils de dégustation

Une dégustation en espresso est aussi extraordinaire qu'en extraction douce. 

Espresso : 93°C / IN : 20g / OUT : 40ml / 28 sc 

Paiement et livraison

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Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables
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