Le Huehuetenango dans toute sa splendeur : rond, frais, profond et délicieusement chocolaté.
Le Guatemala est l'une des plus belles origines du café. Ses paysages à couper le souffle, ses terroirs riches et variés en font un pays au potentiel indéniable. Mais le contexte social, politique et maintenant climatique, fait que trouver une qualité optimale fruit d'une agriculture régénérative réelle est un challenge. Challenge que nous avons relevé et dont nous avons le bonheur de vous partager.
Producteur : L'Arbre à Café Pays : Guatemala Région :
Huehuetenango Espèce : Arabica Variété : Bourbon, catuaï et caturra Terroir :
Coteaux Altitude : 1800 m Fermentation :
Lavée Séchage : Sur patio Label : AB Agriculture : Biologique certifiée Relation fournisseur : Direct producteur
Profil aromatique :
Chocolaté Notes de dégustation : Chocolat au lait, amande, fruits cuits Puissance : Léger
Fort Richesse aromatique : Délicat
Intense
Méthode V60 Café : 15 g & Eau : 250 g – 94°C Préinfusion : 45 g – 45 s 30s : verser jusqu'à 130 g 1min : verser jusqu'à 180 g 1min30s : verser jusqu'à 250 g Fin d'extraction : 2min45s / 3 min
Méthode espresso In : 18g Out : 40g 25 secondes 9 bars 93°
Livraison offerte à partir de 50 € ttc en point relais / 75 € ttc à domicile.
FAQ
Saqülew développe un profil chocolaté, avec des notes de chocolat au lait, d’amande et de fruits cuits. La tasse est ronde, fraîche, profonde et délicate, avec une puissance légère.
Saqülew provient de Huehuetenango, au Guatemala, sur des coteaux situés à 1 800 mètres d’altitude. Ce terroir contribue à une tasse plus précise, équilibrée et expressive, fidèle à l’une des grandes origines du café.
Saqülew est un arabica issu des variétés Bourbon, Catuaï et Caturra. Cet assemblage variétal participe à son équilibre et à son expression aromatique autour du chocolat, de l’amande et des fruits cuits.
La fermentation lavée, suivie d’un séchage sur patio, aide à donner à Saqülew une tasse plus nette et lisible. Ce process soutient son caractère rond, frais et délicieusement chocolaté.
Saqülew est issu d’une agriculture biologique certifiée, avec une relation en direct producteur. La fiche insiste aussi sur la difficulté de trouver au Guatemala une qualité réellement liée à une agriculture régénérative, ce qui renforce la logique de sélection de ce café.
Saqülew montre tout le potentiel du Guatemala avec une tasse ronde, fraîche, profonde et délicieusement chocolatée. Issu de Huehuetenango, l’une des plus belles origines du pays, il exprime un terroir de coteaux à 1 800 mètres d’altitude dans une lecture à la fois accessible et précise.
