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Soko Ethiopie

Name: Soko
Brand: L'Arbre à Café
Price: 17.9 EUR
Availability: InStock

Comme une première fois ! La Première récolte de notre nouvelle ferme forêt au coeur de Guji, Le terroir du sud de l'Ethiopie.

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Profil aromatique : Fruité
Notes de dégustation : Jasmin, fleur de caféier, pêche
Puissance : Léger

Fort
Richesse aromatique : Délicat

Intense

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Comme une première fois ! La première récolte de notre nouvelle ferme forêt au cœur de Guji, le terroir du sud de l'Ethiopie.

◂Terroir et production

Goûter la première récolte d'une nouvelle ferme est une expérience en soi ! Le Soko (l'or en oromia) est comme une promesse, celle de la naissance de notre plantation éthiopienne. 70 hectares de forêt native dont 25 co-plantés de variétés de caféiers indigènes. Perchée à 2100 mètres d'altitude, Golden Farm est un havre de paix et de luxuriance, une parcelle de ce terroir authentique qu'est Guji. Goûter au Soko, c'est gouter au monde qui vient ancré dans ces paysages caféicoles millénaires.

◂Caractéristiques

Producteur : L'Arbre à Café
Pays : Ethiopie
Région : Guji
Plantation : Golden Farm
Espèce : Arabica
Variété : Heirloom
Terroir : Altitude
Altitude : 2100m
Fermentation : Lavée
Séchage : Sur lit
Agriculture : Biologique non certifiée en conversion biodynamique
Relation fournisseur : Direct producteur

◂Saveurs et notes de dégustation

Profil aromatique : Fruité
Notes de dégustation : Jasmin, fleur de caféier, pêche
Puissance : Léger

Fort
Richesse aromatique : Délicat

Intense

◂Recettes et conseils de dégustation

Méthode V60
Café : 15 g & Eau : 250 g – 94°C
Préinfusion : 45 g – 45 s
30s : verser jusqu'à 130 g
1min : verser jusqu'à 180 g
1min30s : verser jusqu'à 250 g
Fin d'extraction : 2min45s / 3 min

◂Livraison et paiement