Un Java de haut vol : fruité, soyeux, intense et frais.
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Nos parcelles de Java, cette variété typique du Honduras et que Don Fabio et Marisabel Caballero , serial winners de la Cup of Excellence, nous ont confiée, a trouvé, sur les terres les plus hautes de Mariposa, son terroir d'élection. Alors, que les caféiers entrent dans leur quatrième année seulement, notre Java a déjà été primé plusieurs fois et à a représenté le Pérou aux championnats du Monde des barista. Un pur délice de finesse et de fruité.
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Méthode: V60
Café : 15g & Eau : 250g - 94°C - 3min
Préinfusion : 45g - 30s
30s - 2min30 : verser jusqu'à 200g
2,30 - 3min : verser jusqu'à 250g
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