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Au cœur de la forêt - Café - L'Arbre à Café

Au cœur de la forêt Panama

Name: Au cœur de la forêt
Brand: L'Arbre à Café
Price: 24.9 EUR
Availability: InStock

Une création L’Arbre à Café autour de la variété embématique du Panama, le Catuaï !

On vous le conseille en en V60.

Profil aromatique : Fruité
Notes de dégustation : Citrus, papaye, mangue, datte, raisin
Puissance : Léger

Fort
Richesse aromatique : Délicat

Intense

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Une création L’Arbre à Café autour de la variété emblématique du Panama, le Catuaï !

◂Terroir et production

Au cœur de la forêt est notre assemblage haut en couleurs de deux des meilleurs Catuaï que nous ayons jamais goûtés, produits par deux de nos producteurs préférés, maîtres de la fermentation et du séchage. Les réunir fût comme une évidence à partager. Au cœur de la forêt, est ainsi la rencontre de deux fermentations et de deux terroirs réunis par une amitié, une même sensibilité, et une variété historique, le Catuaï.

◂Caractéristiques

Producteur : Graciano Cruz et Ratibor et Tessie Hartmann
Pays : Panama
Région : Chiriqui
Plantation : Mi Finquita & Los Lajones
Espèce : Arabica
Variété : Catuaï
Terroir : Altitude
Altitude : 1800m
Fermentation : Naturelle traditionnelle, Lavée traditionnelle
Séchage : Séchage sur lit et en tunnel
Agriculture : Agriculture conventionnelle et bio non certifiée
Relation fournisseur : Direct producteur

◂Saveurs et notes de dégustation

Profil aromatique : Fruité
Notes de dégustation : Citrus, papaye, mangue, datte, raisin
Puissance : Léger

Fort
Richesse aromatique : Délicat

Intense

◂Recettes et conseils de dégustation

Méthode V60

Méthode: V60

Café : 15g & Eau : 250g - 94°C - 3min

Préinfusion : 45g - 30s

30s - 2min30 : verser jusqu'à 200g

2,30 - 3min : verser jusqu'à 250g

◂Livraison et paiement

Livraison offerte à partir de 50 € ttc en point relais / 75 € ttc à domicile.

Torréfaction à coeur

Café issu d'agriculture régénératrice

Travail en direct avec les producteurs

Emission carbone faible à la tasse

Sachets recyclables

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