Quel est le goût du Gera, café d’Éthiopie ?

Le Gera offre une tasse intensément aromatique, fruitée, épicée et généreuse. Ses notes évoquent les fruits jaunes, les fruits rouges et les épices, avec un corps rond et une belle gourmandise. C’est un café à la fois vivant, expressif et ancré dans la pureté de son terroir.

Comment le Gera est-il cultivé ?

Le Gera est cultivé sur notre ferme-forêt Golden Farm, au cœur de Guji, en Éthiopie, à plus de 2100 mètres d’altitude. La plantation s’étend sur 70 hectares de forêt native, dont 25 hectares aujourd’hui co-plantés de variétés locales Heirloom. Le café y est cultivé dans une approche attentive au vivant, en agriculture biologique non certifiée et en conversion biodynamique.

Quel est le terroir du Gera, café d’Éthiopie ?

Le Gera provient de Guji, dans le sud de l’Éthiopie, l’un des terroirs les plus remarquables du pays pour le café. Région de haute altitude, riche en forêts et en biodiversité, Guji est reconnue pour ses cafés floraux, fruités et intensément aromatiques. Pour L’Arbre à Café, s’y établir avait une force particulière : produire un café au plus près des origines mêmes de l’Arabica.

Comment réaliser mon café ? Espresso ou filtre ?

Le Gera s’apprécie aussi bien en espresso qu’en filtre, selon le profil de tasse recherché. En espresso, nous recommandons 18 g in, 40 g out, 25 secondes, 9 bars, à 93°C. En filtre, en V60, comptez 15 g de café pour 250 g d’eau à 94°C, avec une préinfusion de 45 g pendant 45 secondes, puis un versement jusqu’à 130 g à 30 secondes, 180 g à 1 minute, puis 250 g à 1 minute 30, pour une fin d’extraction entre 2 min 45 et 3 min. L’espresso souligne sa rondeur et ses épices, tandis que le filtre révèle davantage son éclat aromatique et sa complexité fruitée.

Le café Gera convient-il aux professionnels ?

Oui, le café Gera peut tout à fait convenir aux professionnels à la recherche d’un café d’Éthiopie expressif, lisible en tasse et facile à proposer à leur clientèle. Son profil aromatique élégant en fait une belle référence pour les établissements qui souhaitent enrichir leur offre café avec un grand cru de caractère. Pour découvrir notre offre dédiée aux entreprises, cafés, hôtels et restaurants, rendez-vous sur notre site pro ici.

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Gera en dosettes Reniala by L'Arbre à Café - Café - L'Arbre à Café

Gera en dosettes Reniala by L'Arbre à Café Ethiopie

Name: Gera en dosettes Reniala by L'Arbre à Café
Brand: L'Arbre à Café
Price: 11.4 EUR
Availability: InStock

Comme une première fois ! La Première récolte de notre nouvelle ferme forêt au coeur de Guji, Le terroir du sud de l'Ethiopie.

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Profil aromatique : Fruité
Notes de dégustation : Fruits jaunes, fruits rouges, épices
Puissance : Léger

Fort
Richesse aromatique : Délicat

Intense

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Comme une première fois ! La première récolte de notre nouvelle ferme forêt au cœur de Guji, le terroir du sud de l'Ethiopie.

: Goûter la première récolte d'une nouvelle ferme est une expérience en soi ! Le Gera (le Sage en oromia) est comme une promesse, celle de la naissance de notre plantation éthiopienne. 70 hectares de forêt native dont 25 co-plantés de variétés de caféiers indigènes. Perchée à 2100 mètres d'altitude, Golden Farm est un havre de paix et de luxuriance, une parcelle de ce terroir authentique qu'est Guji. Goûter au Gera, c'est gouter au monde qui vient ancré dans ces paysages caféicoles millénaires.
: Producteur : L'Arbre à Café
Pays : Ethiopie
Région : Guji
Plantation : Golden Farm
Espèce : Arabica
Variété : Heirloom
Terroir : Altitude
Altitude : 2100m
Fermentation : Naturelle traditionnelle
Séchage : Sur lit
Agriculture : Biologique non certifiée en conversion biodynamique
Relation fournisseur : Direct producteur
: Profil aromatique : Fruité
Notes de dégustation : Fruits jaunes, fruits rouges, épices
Puissance : Léger

Fort
Richesse aromatique : Délicat

Intense
: Livraison offerte à partir de 50 € ttc en point relais / 75 € ttc à domicile.

FAQ

: Le Gera offre une tasse intensément aromatique, fruitée, épicée et généreuse. Ses notes évoquent les fruits jaunes, les fruits rouges et les épices, avec un corps rond et une belle gourmandise. C’est un café à la fois vivant, expressif et ancré dans la pureté de son terroir.
: Le Gera est cultivé sur notre ferme-forêt Golden Farm, au cœur de Guji, en Éthiopie, à plus de 2100 mètres d’altitude. La plantation s’étend sur 70 hectares de forêt native, dont 25 hectares aujourd’hui co-plantés de variétés locales Heirloom. Le café y est cultivé dans une approche attentive au vivant, en agriculture biologique non certifiée et en conversion biodynamique.
: Le Gera provient de Guji, dans le sud de l’Éthiopie, l’un des terroirs les plus remarquables du pays pour le café. Région de haute altitude, riche en forêts et en biodiversité, Guji est reconnue pour ses cafés floraux, fruités et intensément aromatiques. Pour L’Arbre à Café, s’y établir avait une force particulière : produire un café au plus près des origines mêmes de l’Arabica.
: Le Gera s’apprécie aussi bien en espresso qu’en filtre, selon le profil de tasse recherché. En espresso, nous recommandons 18 g in, 40 g out, 25 secondes, 9 bars, à 93°C. En filtre, en V60, comptez 15 g de café pour 250 g d’eau à 94°C, avec une préinfusion de 45 g pendant 45 secondes, puis un versement jusqu’à 130 g à 30 secondes, 180 g à 1 minute, puis 250 g à 1 minute 30, pour une fin d’extraction entre 2 min 45 et 3 min. L’espresso souligne sa rondeur et ses épices, tandis que le filtre révèle davantage son éclat aromatique et sa complexité fruitée.
: Oui, le café Gera peut tout à fait convenir aux professionnels à la recherche d’un café d’Éthiopie expressif, lisible en tasse et facile à proposer à leur clientèle. Son profil aromatique élégant en fait une belle référence pour les établissements qui souhaitent enrichir leur offre café avec un grand cru de caractère. Pour découvrir notre offre dédiée aux entreprises, cafés, hôtels et restaurants, rendez-vous sur notre site pro ici.