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Le destin d'Hippolyte Courty

Une certaine idée du café

L'Arbre à café pour les professionnels

Nos actions envers la planète ne sont pas un effet de mode

  • 4 min lu

Depuis sa création L’Arbre à Café est engagé dans la sobriété environnementale. Ce n’est pas une posture ou une tendance née de la pression médiatique mais à l’origine même de notre aventure, au coeur de notre ADN diraient certains.

Notre mission, inscrite dans nos statuts est de Faire, par le café, du bien à la terre et du bon pour le hommes.

La réalisation de notre bilan carbone® et de l’Analyse du Cycle de Vie de notre café nous permet d’évaluer objectivement et selon les standards les plus ambitieux notre performance environnementale. Leurs résultats est donc le fruit d’un long travail qui se décline en de multiple actions qui nous ont permis et nous permettent encore réduire notre impact au quotidien et de vous proposer le café le plus vertueux qui soit. 

 

Voici quelques exemples que nous vous partageons : 

Energie verte : L'Arbre à Café est une green company energy, certifiée par EkoEnergy, la seule organisation indépendante garantissant la nature de l'énergie achetée. Ainsi, 100% de notre énergie est issue du renouvelable. L'Arbre à Café est ainsi l'un des seuls torréfacteurs au monde à torréfier avec du gaz issu des biodéchets, et avoir avoir tous ses locaux alimentés à 100% en hydro-électrique en provenance du barrage de Beaurepaire grâce à Ilek.

Alors que cela soit nos boutiques, nos bureaux ou notre torréfacteur, tout est alimenté en énergie verte !

Équipement basse consommation et haute performance : nous avons fortement investi en 2020 pour renouveler notre équipement et nos machines afin de gagner encore en qualité évidemment, et aussi de réduire notre consommation d'énergie. Notre nouveau torréfacteur notamment consomme 40% d'énergie de moins que nos précédents modèles, pourtant déjà très performants ! C’est en fait tous nos achats qui sont ainsi décidés selon la performance énergétique. Nous avons gravé cette démarche de sobriété dans notre charte fournisseur. 

Flotte de véhicule électrique: adieu diesel, bonjour l'électrique ! Toute notre flotte de véhicule est maintenant électrique ! Cela représente un investissement important mais quelle satisfaction que de rouler en zéro émission ! 

Logistique neutre en carbone :

En intra-muros, toutes nos livraisons se font en vélo-cargo, zéro émission, et en national et international, nous choisissons des messageries zéro carbone. Nous préparons même un approvisionnement par voilier en 2021.

Isolation haute performance : notre nouvel atelier a été conçu pour satisfaire et dépasser toutes les normes environnementales les plus exigeantes. Choix de matériaux naturels tel le sol à base de résidu de cacao, isolation totale du local pour une économie d'énergie certifiée par un tiers indépendant de plus de 400000kwh ! Soit l'équivalent de 10 fois le tour de la planète parcourus avec une smart électrique !

Le vrac, en vrac : le vrac, le vrac, oui, nous faisons tout pour vous convaincre en boutique de passer au vrac. Silos, service au poids, et boite rechargeable et complètement hermétique au programme. 

Packaging et emballage compostable :  Le packaging est encore indispensable pour protéger le café et les envois web, alors au revoir le triplex, non à l'emballage en plastique PET que tout le monde annonce recyclable, mais qui n'est pas recyclé en France. Oui, à Biotrè, aujourd'hui l'une des solutions les plus convaincantes du marché. La prochaine étape sera celle du 100% home compostable certifié, si les emballeurs réussissent en effet à le développer. Nous avons hâte.

Consommables verts: à L'Arbre à Café, du papier aux détergents, tout est bio certifié, nous avons même changer de société de nettoyage pour atteindre les standards les plus exigeants.

Sobriété digitale : la pollution informatique et numérique est souvent négligée or elle est l'une des plus importantes aujourd'hui. A L'Arbre à Café nous mettons donc en place une charte informatique qui synthétise les bonnes pratiques : utilisation d'Ecosia, gestion des boites mails etc...afin de réduire cet impact souvent négligé.

Achats plus vertueux : à L’Arbre à Café, nous mettons en place une politique d’achats, synthétisée dans une charte fournisseur, mettant les aspects écologiques au premier plan. Nos achats doivent donc être verts et justes.

Faire c’est bien, certifier, c’est encore mieux : Depuis 2009, L'Arbre à Café a convaincu de nombreux planteurs à se convertir à l'agriculture bio ou biodynamiques et a souvent financé leur labellisation et leur certification. A L’Arbre à Café nous n’avons donc jamais compris les acteurs du café qui se cachent derrière le coût des certifications pour excuser leurs producteurs de ne pas être certifié. 

Etre certifié : longtemps, L’Arbre à Café a été sous-disant et n’a pas mis en valeur ses certifications voire ne les a pas formaliser. Aujourd’hui L’Arbre à Café est certifié bio par EcoCert, Demeter, EKOenergy, Cafe de Peru, EcoTable, SCA Campus etc….

Convertir au bio pour sauver des hommes et des sols : 

En 10 ans, ce sont plus de 5000 hec de caféiculture qui ont été convertis lors de nos missions et accompagnements depuis l'Inde jusqu'aux meilleurs terroirs du Panama. A chaque fois que nous faisons une mission dans ce sens, nous éviterions près de 250kg CO2 par hectare... soit une réduction plus que significative !

Communauté à impact positif : L'Arbre à Café participe et adhère aux réseaux de bonnes initiatives : EcoTable, le label durable que nous attendions, Sol Vivant pour la promotion d'une agriculture régénératrice, Collège Culinaire de France, et n’hésite pas à prendre la parole dans les médias pour promouvoir les meilleures pratiques…

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