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Le destin d'Hippolyte Courty

Une certaine idée du café

L'Arbre à Café pour les professionnels

SAGE - THE DUAL BOILER

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Des caractéristiques et performances professionnelles dans un format compact.
Pour les aficionados du café qui aiment maîtriser l'art de l'expresso, du grain à la tasse. Au cœur de cette machine se trouve son système de chauffe à double chaudière en acier inoxydable. La température de la chaudière espresso est contrôlée par PID, tandis qu'une chaudière à vapeur distinct offre une vapeur puissante à la demande. Vous pouvez ainsi extraire votre dose de café à la bonne température pour un maximum de saveurs en créant une mousse de lait dans le même temps.

Extraction précise et répétable
Les deux chaudières en acier inoxydable et le groupe chauffant contrôlés par PID chauffent l'eau à la température requise (+/- 1⁰C), pour un maximum de saveurs, espresso après espresso.

Dose de 19-22 grammes pour un maximum de saveurs
L'utilisation de la bonne quantité de café moulu est le secret d'un espresso équilibré. Le porte-filtre de 58 mm à la capacité de 19-22 grammes permet de réaliser d'excellentes boissons.

Texture micro-mousse
La buse vapeur, alimentée par un chauffe-eau dédié, crée une micro-mousse de qualité professionnelle qui sublime les arômes du café et qui est essentielle pour le latte art.

Écran LCD
Permet de facilement programmer la machine à café et affiche la durée d'écoulement pendant l'extraction.

Contrôle de la dose d'expresso
Choisissez entre une dose, deux doses ou le contrôle manuel de la quantité d'expresso qui se retrouve dans votre tasse, pour une dose parfaite à chaque utilisation.

Caractéristiques :

  • Facilité d'utilisation et ergonomie
  • Texture et température du lait manuelles
  • 2 chaudières en acier inoxydable pour une extraction de café et un débit vapeur simultanés.
  • Le contrôle PID limite la température d’extraction à +/- 1°C
  • Préinfusion à basse pression
  • La soupape de pression (OPV) limite la pression d'extraction à 9 bars

Dimensions: 37,3 x 37,3 x 37,1cm (lxPxH)

Garantie constructeur 2 ans

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