L'expérience unique de notre ferme. Mariposa Isabelina est née à la Finca Mariposa, notre ferme de 35 hectares perchée à 1900 mètres d'altitude au cœur de Junín, au Pérou. Un terroir magique où plus de 12 variétés d'arabica sont cultivées et où chaque année, plusieurs fermentations donnent naissance à des cafés d'exception.
Un café d'assemblage créatif, issu de plusieurs variétés et fermentations, aux notes de :
Une composition unique autour du Parainema, du Catigua et de l'Obata, sublimée par une touche de Java et de Geisha.
Mariposa Isabelina révèle toute sa finesse aussi bien en extraction filtre, pour exprimer sa richesse aromatique et sa fraîcheur fruitée, qu'en espresso, pour une tasse douce, intense et parfaitement équilibrée.
Du producteur à la tasse, nous maîtrisons toute la chaîne du café grâce à des relations directes et durables, pour plus de traçabilité, de justesse et de qualité.
Une démarche engagée pour réduire notre impact et compenser intégralement les émissions liées à notre activité.
Des cafés certifiés bio, cultivés dans le respect des sols, des écosystèmes et du vivant.
Une agriculture vivante et régénérative, fondée sur les principes exigeants de la certification Demeter.
Du terroir à la tasse, chaque détail compte. Nous recherchons des cafés capables de procurer du plaisir, de susciter l’émotion et de révéler toute la richesse du vivant à travers une expérience de goût singulière.
Chaque tasse est pensée comme une expérience : gourmande, intense et capable de transformer un simple café en véritable moment de plaisir.
Chaque origine raconte un sol, un climat et un savoir-faire. Des cafés singuliers qui révèlent toute la richesse et la diversité du vivant.
Sélection, culture et torréfaction sont guidées par une même exigence : révéler fraîcheur, précision et complexité aromatique à chaque tasse.
Plus de 2 400 avis clients et la confiance des professionnels de la gastronomie témoignent d’une même recherche d’excellence.
Au sein de la Finca Mariposa, notre ferme au Pérou, nous cultivons plus de 12 variétés de café et réalisons une dizaine de fermentations chaque année. Née de ce savoir-faire, Mariposa Isabelina est un assemblage de Parainema, Catigua, Java et Geisha, conçu pour offrir un café intensément fruité, soyeux et parfaitement équilibré.
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Méthode V60
Café : 15g & Eau : 250g - 94°C - 3min
Préinfusion : 45g - 30s
30s - 2min30 : verser jusqu'à 200g
2,30 - 3min : verser jusqu'à 250g
Méthode espresso
In : 18g
Out : 42 g
25 secondes
9 bar
92°C
Choisir L’Arbre à Café, c’est choisir une approche plus exigeante, plus transparente et plus sensible du café. Au-delà du produit, vous soutenez une vision du goût, de la qualité et du vivant.
Nous privilégions des filières lisibles, des liens durables et une connaissance précise des origines pour préserver l’authenticité de chaque café et donner du sens à chaque tasse.
De la culture à la torréfaction, de l’extraction aux équipements, nous associons expertise, précision et innovation pour repousser sans cesse les frontières du goût.
Nous défendons une approche plus naturelle et plus respectueuse du café, des sols et de ceux qui les cultivent, pour conjuguer excellence du goût et respect du vivant.
Plus qu’un produit, votre choix soutient une agriculture plus exigeante, des relations durables, la recherche et une chaîne de valeur pensée sur le long terme.
Goût, origine, engagements, livraison ou conseils : retrouvez les réponses aux questions les plus fréquentes avant de choisir.
Chaque café possède son propre profil aromatique, façonné par son terroir, sa variété, sa culture et sa torréfaction. Les notes de dégustation indiquées sur cette page vous permettent d’identifier les arômes dominants et l’expérience que vous retrouverez en tasse.
Chaque produit répond à un usage et à une expérience précise. Si vous hésitez, notre équipe peut vous guider selon vos goûts, vos habitudes et votre manière de préparer le café.
Parce que nous abordons le café avec la même exigence que les grands crus : recherche du goût, sélection des terroirs, fraîcheur, précision de la torréfaction et respect du vivant. Notre ambition est de transformer chaque tasse en une véritable expérience.
Ils se traduisent à chaque étape, de l’arbre à la tasse : production, relations directes et durables avec les producteurs, traçabilité des origines, agriculture biologique et biodynamique, ainsi qu’une recherche constante de qualité et de durabilité. Notre rôle de producteur et torréfacteur nous permet également de maîtriser une grande partie de cette chaîne.
Le prix reflète une exigence supérieure à chaque étape : qualité des matières premières, rémunération et relations avec les producteurs, méthodes de culture, sélection, torréfaction, fraîcheur et précision. Vous ne payez pas seulement un café, mais toute la qualité qui permet de créer l’expérience en tasse.
Les délais dépendent de la destination et de la disponibilité du produit. Les options de livraison et les estimations correspondantes sont affichées avant la validation de votre commande.
Oui, bien sûr. Notre équipe peut vous aider à choisir le café, la machine ou l’accessoire le plus adapté à vos goûts, à votre équipement et à votre rituel de préparation.
Les retours sont possibles selon notre politique en vigueur et la nature du produit concerné. Si vous avez un doute avant de commander, nous vous recommandons de contacter notre équipe afin d’être orienté vers le produit le plus adapté.
Choisissez ce café pour votre entreprise !
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