Los Lajones Bambu Panama - Los lajones

Cultivé à plus de 1800 mètres d’altitude dans les hauteurs volcaniques de Boquete, Los Lajones Bambu incarne l’expression la plus pure du Geisha naturel panaméen. Produit par Graciano Cruz, pionnier du process Honey et figure majeure du café de spécialité, ce café développe une tasse florale, lumineuse et intensément fruitée aux notes de lavande, citrus, pêche et cerise. Un grand café d’émotion destiné aux amateurs de Geisha rares et complexes.

Los Lajones Bambu s’adresse aux amateurs de cafés floraux et raffinés recherchant une expérience proche des grands Geishas de compétition. Si vous appréciez les profils délicats, les cafés d’altitude et les aromatiques très expressives, vous pouvez également découvrir nos autres cafés d’exception et cafés Geisha, notamment nos sélections du Panama, d’Éthiopie ou de nos fermes en agroforesterie.

Ce Geisha naturel révèle toute sa précision en extraction filtre (V60, Origami, Chemex), où ses notes florales et fruitées gagnent en netteté et en longueur. En espresso, il développe une texture plus ample et une gourmandise intense, signature des grands Geishas naturels. Pour aller plus loin, découvrez également nos moulins et accessoiresslow coffee afin d’optimiser l’extraction des cafés d’exception.

Après récolte, les cerises sont séchées pendant 40 jours sur lits de bambous au soleil, directement à côté de la parcelle. Cette méthode lente permet de préserver la pureté du fruit tout en renforçant la complexité aromatique et la texture du café. Ce travail de précision contribue à faire du Los Lajones Bambu l’un des cafés les plus emblématiques de la scène specialty coffee contemporaine.

Si vous aimez la finesse et la complexité du Geisha naturel panaméen, nous vous recommandons d’explorer nos cafés rares et cafés d’exception : Geisha lavés, fermentations innovantes, cafés de forêt ou microlots issus de nos fermes comme Golden Farm en Éthiopie ou Finca Mariposa au Pérou. Une excellente manière de découvrir toute la diversité aromatique du café de spécialité haut de gamme.

Graciano Cruz fait partie des producteurs les plus influents du café contemporain. Fondateur de Los Lajones, il est reconnu pour avoir popularisé le process Honey et accompagné l’émergence des premiers cafés à plus de 90 points. Ses cafés sont aujourd’hui recherchés dans le monde entier pour leur pureté, leur élégance et leur précision aromatique.

Vous pouvez déguster Los Lajones Bambu dans nos boutiques parisiennes L’Arbre à Café. C’est l’occasion idéale de découvrir ce Geisha naturel du Panama préparé par nos équipes, d’échanger sur son profil floral et fruité, puis de repartir avec le café qui correspond le mieux à votre goût. Pour trouver l’adresse la plus proche, consultez la page de nos 5 boutiques parisiennes.

Chez L’Arbre à Café, Los Lajones Bambu est torréfié selon notre signature de torréfaction à cœur, en omniroast medium, afin d’exprimer toute la complexité aromatique du terroir sans masquer la finesse du Geisha. Nous utilisons un torréfacteur Loring à convection, une technologie de pointe permettant une cuisson plus précise, homogène et respectueuse des arômes les plus délicats.

Comme tous les grands cafés de spécialité, ce Panama révèle son plein potentiel entre 15 et 90 jours après torréfaction. Pour aller plus loin, découvrez notre article dédié à la torréfaction du café, ainsi que nos conseils pour bien conserver son café en grain ou moulu avec une boîte hermétique type Airscape afin de préserver durablement fraîcheur et intensité aromatique.

Chez L’Arbre à Café, nous accordons autant d’attention à l’expédition qu’à la sélection de nos cafés. Nos livraisons font partie des flux que nous compensons dans le cadre de notre démarche environnementale, afin de réduire l’impact global de chaque commande.

Pour vous garantir un café fraîchement expédié, les commandes passées avant 9h sont préparées puis expédiées à midi. La livraison s’effectue généralement sous 72h en Colissimo ou Point Relais, et sous 48h avec Chronopost.

Ces délais sont indiqués à titre informatif et peuvent varier selon le transporteur, la période ou la destination.