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Le destin d'Hippolyte Courty

Une certaine idée du café

L'Arbre à café pour les professionnels

Gédéo Naturel

Le Gédéo est typique des plus grands Yrgacheffe : arômes d’abricot, de pêche, de brugnon et de jasmin. Des notes de citrons viennent renforcer sa vivacité.
Conditionnement
Mouture
En grains
Cafetière piston
Cafetière italienne
Filtres
Espresso

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Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Produits bio et cultivés en biodynamie
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables

Dégustation

  • Arômes: Abricot
  • Moment de dégustation: Toute la journée
  • Tasse: Légère, Arômatique
  • Mouture: En grains, Cafetière piston, Cafetière italienne, Filtres, Espresso
  • Préparation: Extractions douces

Origines

  • Variété: Variétés indigènes
  • Pays: Ethiopie
  • Producteur: Tribu des Adado (Gédéos)
  • Terroir: Adado
  • Voie: Naturelle
  • Mode cultural: Traditionnel
  • Altitude: 1800m

UN CAFÉ FRUITE ET FRAIS

Le Gédéo est typique des plus grands Yrgacheffe : arômes d’abricot, de pêche, de brugnon et de jasmin. Des notes de citrons viennent renforcer sa vivacité. La complexité aromatique des variétés indigènes et le traitement naturel en font un café très aromatique et dynamique à la tasse légère.

UN CAFÉ DE TERROIR

Yrgacheffe est la région qui produit les cafés les plus prestigieux d’Ethiopie. Situés sur les hauts-plateaux du Sud-Ouest éthiopiens, les jardins de café sont cultivés à plus de 2000m. d’altitude. Organisés autour de stations de traitement, les habitants du lieu, les Gédéos, cueillent à la main et à maturité leurs cerises et les transforment collectivement.

UN CAFÉ PRECIEUX

L’hiver 2014-2015 s’est avéré difficile pour la caféiculture en Ethiopie, et il est difficile de trouver la qualité attendue. Il faut toute l’expertise et la culture des Gédéos pour avoir réussi à atteindre une telle qualité cette année.

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