Produit ajouté au panier avec succès

Quantité
Total

Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.

Total produits TTC
Continuer mes achats Commander
ESPACE PROFESSIONNELS
Accueil / /Café - Le Livre

Café - Le Livre

À partir de 35,00 € TTC

Le café est un best-seller ! Plus d’un milliard de tasses servies chaque jour ; la seconde boisson au monde ; le symbole d’un art de vivre pluriséculaire et convivial. Pourtant, le café reste méconnu.

Cet ouvrage aura fait son œuvre s’il vous permet de vivre une dégustation joyeuse et éclairée d’un produit quotidien trop souvent négligé.

Galerie Photos

35,00 € TTC
En stock

Livraison offerte à partir de 100€ d'achat. Commande livrée chez vous entre 2 et 5 jours ouvrés.
(En savoir plus sur la livraison)

Le café est un best-seller ! Plus d’un milliard de tasses servies chaque jour ; la seconde boisson au monde ; le symbole d’un art de vivre pluriséculaire et convivial. 

Pourtant, le café reste méconnu. 

Qui peut décrire le café qu’il aime ? Citer plus de deux variétés d’Arabica ? Donner plus de cinq origines de café ? Et deviner qui sont les plus grands consommateurs de café ? Suivez Hippolyte Courty, fondateur de L’Arbre à Café, dans sa vision sensorielle et totale du café. Remontez jusqu’aux origines avec lui et percevez les tendances actuelles, découvrez les faces cachées du café et l’ivresse de ses arômes. Ce spécialiste vous initiera à l’art de la torréfaction, aux mystères de la fermentation et vous dévoilera mille et un secrets pour préparer le café et le déguster. Grâce à ce livre, que vous soyez novice, amateur ou spécialiste, buveur de café, de thé, ou simplement curieux, vous allez redécouvrir un produit que vous pensiez déjà si bien connaître… 

Cet ouvrage de 320 pages aura fait son oeuvre s’il vous permet de vivre une dégustation joyeuse et éclairée d’un produit quotidien trop souvent négligé.

Préface du Livre par Pierre Hermé - Pâtissier de renommée mondiale

"Certaines rencontres sont plus marquantes que d’autres. Ce fut le cas avec Hippolyte Courty. Croiser son chemin a profondément bousculé mes certitudes en matière de petit noir. Je crois que de manière générale tous ceux qui se frottent à ce jeune homme n’en sortent pas indemnes. Il lui suffit de vous servir un café… À la manière de cet ami qui l’a initié à cette boisson originellement honnie. Comment imaginer qu’Hippolyte ne buvait pas une goutte de café jusqu’en 2008, le considérant sans finesse ni délicatesse, quand désormais c’est lui qui vous ouvre la voie royale du grain ? De l’ancien professeur d’histoire agrégé à l’esthète du café, il n’y avait donc qu’une tasse… Aujourd’hui, c’est une référence en matière d’or noir, toujours en quête du vrai, du bon, du singulier. Un chercheur qui trouve. Et initie. Il m’a ouvert la voie d’un nouvel univers, le sien. Cela a été un choc gustatif. Une révélation. Avant ce jour, je n’avais jamais bu de café en somme… À travers cet ouvrage, les lecteurs découvriront un parcours initiatique du café, avant de passer aux travaux pratiques !Pierre Hermé

Bonne Lecture ;=)

Donnez votre avis

Café - Le Livre

Café - Le Livre

Le café est un best-seller ! Plus d’un milliard de tasses servies chaque jour ; la seconde boisson au monde ; le symbole d’un art de vivre pluriséculaire et convivial. Pourtant, le café reste méconnu.

Cet ouvrage aura fait son œuvre s’il vous permet de vivre une dégustation joyeuse et éclairée d’un produit quotidien trop souvent négligé.

Description

Le café est un best-seller ! Plus d’un milliard de tasses servies chaque jour ; la seconde boisson au monde ; le symbole d’un art de vivre pluriséculaire et convivial. 

Pourtant, le café reste méconnu. 

Qui peut décrire le café qu’il aime ? Citer plus de deux variétés d’Arabica ? Donner plus de cinq origines de café ? Et deviner qui sont les plus grands consommateurs de café ? Suivez Hippolyte Courty, fondateur de L’Arbre à Café, dans sa vision sensorielle et totale du café. Remontez jusqu’aux origines avec lui et percevez les tendances actuelles, découvrez les faces cachées du café et l’ivresse de ses arômes. Ce spécialiste vous initiera à l’art de la torréfaction, aux mystères de la fermentation et vous dévoilera mille et un secrets pour préparer le café et le déguster. Grâce à ce livre, que vous soyez novice, amateur ou spécialiste, buveur de café, de thé, ou simplement curieux, vous allez redécouvrir un produit que vous pensiez déjà si bien connaître… 

Cet ouvrage de 320 pages aura fait son oeuvre s’il vous permet de vivre une dégustation joyeuse et éclairée d’un produit quotidien trop souvent négligé.

Préface du Livre par Pierre Hermé - Pâtissier de renommée mondiale

"Certaines rencontres sont plus marquantes que d’autres. Ce fut le cas avec Hippolyte Courty. Croiser son chemin a profondément bousculé mes certitudes en matière de petit noir. Je crois que de manière générale tous ceux qui se frottent à ce jeune homme n’en sortent pas indemnes. Il lui suffit de vous servir un café… À la manière de cet ami qui l’a initié à cette boisson originellement honnie. Comment imaginer qu’Hippolyte ne buvait pas une goutte de café jusqu’en 2008, le considérant sans finesse ni délicatesse, quand désormais c’est lui qui vous ouvre la voie royale du grain ? De l’ancien professeur d’histoire agrégé à l’esthète du café, il n’y avait donc qu’une tasse… Aujourd’hui, c’est une référence en matière d’or noir, toujours en quête du vrai, du bon, du singulier. Un chercheur qui trouve. Et initie. Il m’a ouvert la voie d’un nouvel univers, le sien. Cela a été un choc gustatif. Une révélation. Avant ce jour, je n’avais jamais bu de café en somme… À travers cet ouvrage, les lecteurs découvriront un parcours initiatique du café, avant de passer aux travaux pratiques !Pierre Hermé

La boutique rue du nil
L'arbre à café