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Maîtrisez les extractions douces

À partir de 90,00 € TTC

Mêlant théorie et pratique, cette formation vous donne les outils pour faire extraire le meilleur de vos cafés en méthode douce : principes, recettes, personnalisation… Découvrez tous les secrets du café filtre!

Durée : 2h30 (de 14h00 à 16h30)
Lieu : à l'atelier de L'Arbre à Café, 142 Avenue du Maine, 75014 Paris.

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12/01/2019

Fascinant !

Merci pour cette formation très instructive et ludique ! Incroyable les résultats qu'on obtient en changeant une seule étape dans la préparation du café.... On sort de là avec l'envie de goûter, tester et tester encore toutes les possibilités pour obtenir le café qui nous plait... Merci encore, j'ai appris énormément tout en m'amusant !

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Maîtrisez les extractions douces

Maîtrisez les extractions douces

Mêlant théorie et pratique, cette formation vous donne les outils pour faire extraire le meilleur de vos cafés en méthode douce : principes, recettes, personnalisation… Découvrez tous les secrets du café filtre!

Durée : 2h30 (de 14h00 à 16h30)
Lieu : à l'atelier de L'Arbre à Café, 142 Avenue du Maine, 75014 Paris.

Modes de production et préparation

Cette formation vous armera de tous les outils nécessaires pour réaliser vos cafés en méthode douce, et en modifier les paramètres en fonction du résultat voulu et de vos préférences.

Comprenez les principes qui régissent l’extraction, c’est à dire la transformation de l’eau en café. Vous découvrirez le matériel nécessaire, les méthodologies, et pourrez vous entraîner sur différentes méthodes. En échangeant, goûtant, réalisant, vous comprendrez pourquoi un même café n’a pas le même goût, et quels sont les paramètres à prendre en compte.

A la fin de la session :

- vous connaîtrez les différents gestes et techniques pour réaliser les méthodes douces
- vous apprendrez à choisir votre matériel.
- vous comprendrez comment goûter et quels paramètres modifier afin d’obtenir un résultat qui vous convienne.
- vous serez armée des bases théoriques et pratiques pour continuer à progresser avec confiance, chez vous.

Conditions générales :

Durée : 2h30
Lieu : Atelier de l’Arbre à Café
Coût : 90 euros/personne (TVA non applicable)
Nombre de participants maximum : 6 personnes


Public cible :

Toute personne intéressée par le café et cherchant à découvrir les bases de la préparation du café en méthode douce.
Cette formation sera animée par Maïla ou Stijn.


Vous ne pouvez pas vous rendre à la formation ?

Si empêchement il y a, nous vous remercions par avance de nous contacter à web@larbreacafe.com dans un délais minimum de 48h avant le jour de la formation. En dessous de ce délais, nous ne pourrons malheureusement pas accepter de remboursement ni de report de la formation.

Aller plus loin :

- Achetez le livre Café d'Hippolyte Courty

- Le manuel du Barista Professionnel de Scott Rao, édition en Français

Caractéristiques du café

Durée de la formation

2h30

Marque

L'Ecole Française du Café

Date de la formation

Samedi 26 Août 14h-16h30

La boutique rue du nil
L'arbre à café