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Explorer tout l'univers du café

À partir de 90,00 € TTC

Par la dégustation, l’observation, le toucher et l’odorat, vous parcourez l’histoire et l’actualité mondiale du café, vous arpenterez toute la filière café, de la plante à la tasse, et rencontrerez l’extrême diversité et la belle complexité de ce produit.

Durée : 2h30 (de 10h00 à 12h30)
Lieu : à l'atelier de L'Arbre à Café, 142 Avenue du Maine, 75014 Paris.

Découvrir toutes nos formations

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30/03/2018

Belle découverte

Le cours de samedi dernier était très bien. J'ai appris beaucoup de choses et c'était la première fois que je goûtais les fleurs et les feuilles de café.


23/01/2018

Très bonnes formations !

Les deux demi-journée, culture du café et préparation de l'espresso, m'ont permis de bien avancer sur les questions que je me posais et sur les détails pratiques de la préparation d'un bon café.
Les informations données par Stijn étaient très intéressantes et sa façon (passionnée) d'aborder le sujet est très enthousiasmante.
Le groupe du matin était très dynamique et les échanges entre nous tous très constructifs.

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Par la dégustation, l’observation, le toucher et l’odorat, vous parcourez l’histoire et l’actualité mondiale du café, vous arpenterez toute la filière café, de la plante à la tasse, et rencontrerez l’extrême diversité et la belle complexité de ce produit.

Durée : 2h30 (de 10h00 à 12h30)
Lieu : à l'atelier de L'Arbre à Café, 142 Avenue du Maine, 75014 Paris.

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Modes de production et préparation

"Un univers s'offre à vous : le café"

Une formation le matin de 10h à 12h30 (10 personnes max).

Nous vous ferons voyager dans l'histoire du café de spécialité dans un premier temps, pour ensuite se concentrer sur les étapes de transformation de la plante à la tasse.

AU PROGRAMME
Une formation rythmée et ludique : dégustations, torréfaction, visite de l’atelier et pratique.

A la fin de ce voyage :
- vous aurez redécouvert une boisson que vous pensiez déjà connaître : découverte, initiation
- vous saurez reconnaître un bon café
- vous maîtriserez la filière du café : de la plante à la tasse
- vous aurez découvert la diversité des variétés, des terroirs, des fermentations, des extractions
- vous serez capable de réaliser un bon café chez vous.

Vous ne boirez plus jamais le café comme avant !

Conditions générales :
- Durée : 2h30
- Lieu : à l’Atelier de L’Arbre à Café
- Coût : 90 euros/personne (TVA non applicable)
- Nombre de participants maximum : 10 personnes

Cette formation sera animée par Stijn.

Vous ne pouvez pas vous rendre à la formation ?
Si empêchement il y a, nous vous remercions par avance de nous contacter à web@larbreacafe.com dans un délais minimum de 48h avant le jour de la formation. En dessous de ce délais, nous ne pourrons malheureusement pas accepter de remboursement ni de report de la formation.

Public :
Toute personne voulant découvrir le monde du café, particulier ou professionnel.

Aller plus loin :
- Achetez le livre Café d'Hippolyte Courty.


Caractéristiques du café

Durée de la formation

2h30

Marque

L’Ecole Française du Café

Date de la formation

Samedi 26 Août 10h-12h30

La boutique rue du nil
L'arbre à café