Blue Mariposa Pérou

Blue Mariposa dévoile un profil chocolaté aux notes de chocolat blanc, de fruits jaunes et d’amande fraîche. La tasse est gourmande, délicate et légère en puissance, avec une belle onctuosité et une longueur en bouche marquée

Blue Mariposa provient du Pérou, dans la région de Junin, sur la plantation Finca Mariposa, à 1 900 mètres d’altitude. Ce terroir de coteaux et de forêts favorise une tasse plus pure, expressive et pleine d'émotion.

Finca Mariposa est la ferme de L’Arbre à Café au Pérou. Avec Blue Mariposa, elle incarne la volonté de la maison de produire ses propres cafés et d’exprimer pleinement un terroir cultivé en biodynamie, agroécologie et agroforesterie.

Blue Mariposa bénéficie d’une fermentation inspirée du vin, suivie d’un séchage sur lit en chambre. Ce travail post-récolte contribue à une tasse plus onctueuse, lisible et longue en bouche.

Blue Mariposa est un assemblage d’arabicas issus des variétés Catigua rouge, Obata rouge et Obata jaune. Cette composition participe à son profil gourmand, délicat et équilibré.

Blue Mariposa se distingue par son origine directe à Finca Mariposa, la ferme de L’Arbre à Café, son agriculture biodynamique certifiée Demeter et sa fermentation inspirée du vin. Il exprime un profil gourmand, délicat et très singulier.