La rencontre de la glace et du chaud, du crémeux, de l'onctueux et du croquant, de cafés et d'épices !
Une ode au Café et à la gourmandise. Une glace au El Castillo de Colombie, un espresso bottom less de Chakra do Dago, une pluie de cascara à croquer de Riccardo, un pur d'épices, beaucoup d'amour, pour un miracle d'onctuosité !
Une gourmandise patrimoniale revisitée à boire et à manger à la boutique de L'Arbre à Café. Désiré, le café pour célébrer les beaux jours !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 boules de glace au café,
- 4 tasses de café chaud,
- Quelques graines de coriandre,
- Concassez et faites torréfier quelques noisettes,
- Quelques pétales de cascara à croquer.
Préparation :
- Disposez les boules de glace Pierre Géronimi dans 4 verrines,
- Ajoutez les noisettes torréfiées par dessus,
- Versez le café bien chaud,
- Versez les graines de coriandre et les pétales de cascara à croquer,
Dégustez aussitôt !
Hippolyte Courty était l'invité de Laurent Mariotte sur TF1 le 9 mai dans l'émission "Petit Plats en Équilibre" pour y présenter Désiré l'Affogato :
(cliquez sur l'image pour accéder à la vidéo).
