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Décaféiné doux, Shakisso nous offre des notes florales, fruitées et chocolatées (Nibs).
Issu de la station Shakisso, ce café est lavé dans la plus grande tradition éthiopienne puis décaféiné selon la méthode swiss water. Peu invasive cette méthode laisse s'exprimer toute la douceur et la complexité de notre Shakisso.
Méthode: V60
Café: 20g Eau: 300g - 90°C
Préinfusion: 50g - 45 secondes
45 sec: Verser jusqu'à 120g
1mn30:
verser jusqu'à 210g
2mn15sec: Verser jusqu'à 300g
Fin d'extraction: 3mn15/3mn30
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