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Chocolat noir lacté Morropón & lait caramélisé - Pérou - Barre Clandestine

Un chocolat noir lacté gourmand avec des notes de fruits exotiques et de caramel.

Hors des sentiers battus, ce "noir lacté" est inclassable : à mi-chemin entre un chocolat noir et un chocolat au lait. Dans notre manufacture, les fèves sont torréfiées à chaleur douce, broyées lentement à la meule de pierre et maturées plusieurs semaines. Une touche de lait caramélisé apporte rondeur et gourmandise à cette fève d’exception du terroir de Morropón, au Pérou.

1% des chocolatiers fabriquent leur chocolat : Barre Clandestine en fait partie !

Barre Clandestine, c'est :

  • Une fabrication artisanale “Bean to Bar”, à partir de fèves d'exception, pour un chocolat gastronomique
  • Un cacao issu de terroirs d'exception
  • Des producteurs en bio et en agroforesterie
  • Des achats des fèves à un prix équitable (5x le prix du négoce ! )
  • Une fabrication artisanale française

Barre chocolatée de 60g.

  • European Chocolate Awards 2023, Médaille d’Or Organic, Médaille d'argent
  • 2 Ingrédients : Fèves de cacao bio (48%), sucre de canne bio (24,5%), beurre de cacao bio (14%), poudre de lait de vache bio (13,5%)
  • Poids net : 60 g
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100g : énergie 2441kJ / 586kcal, matières grasses 41g (dont acides gras saturés 27g), glucides 33g (dont sucres 30g), protéines 10g, sel 0,14g

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