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L'Arbre à Café pour les professionnels

Moka Bunna Bet

Ethiopie

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Puissance: Léger
Corsé

Un café pur, net et très aromatique qui offre une profondeur et une richesse typique de la région de Yrgacheffe.
La tasse est pleine, ronde et exhale des arômes de fruits exotiques.

Conditionnement
Mouture
En grains
Cafetière piston
Cafetière italienne
Filtres
Espresso

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Un café pur, net et très aromatique qui offre une profondeur et une richesse typique de la région de Yrgacheffe. La tasse est pleine, ronde et exhale des arômes de fruits exotiques.
Description

Venu d'une des régions historiques du café en Ethiopie, Jimma, et produit par l'un des producteurs les plus talentueux, le Moka Bunna Bet est issu de la plantation personnelle de Mustapha, qui s'étend sur 18 hectares complantés de variétés indigènes. Dépulpés et fermentés rapidement façon honey process, les cafés lavés de Mustapha sont légers, frais et fortement aromatiques.

Caractéristiques
Producteur: Mustafa Abekeno
Pays: Ethiopie
Plantation: Beshaha
Espèce: Arabica
Variété: Indigènes
Terroir: Hauts plateaux
Altitude: Plus de 2000m
Fermentation: Lavée
Séchage: Sur lit et sous ombrage pendant 13 jours
Label: AB
Agriculture: Jardins en polyculture
Relation fournisseur: Circuit court
Score: 88
Saveurs et notes de dégustation
Catégorie: Fruité
Notes de dégustation: Lime, bergamote, fruits à noyaux, thé noir
Puissance: Léger
Corsé
Intensité aromatique: Délicat
Intense
Recettes et conseils de dégustation

Un café lavé qui exprime particulèrement bien son intensité aromatique en extraction douce.  

Espresso : 94° C / IN : 18g / OUT : 40ml / 27 sc 

Filtre : 95°C / IN : 16g / OUT : 25 ml / 3'30 minutes 

Piston : 95°C / IN : 62g / OUT : 1 litre / 3'30 minutes 

Paiement et livraison

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Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables
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