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Le destin d'Hippolyte Courty

Une certaine idée du café

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Moka Bunna Bet / Ethiopie

Un café comme du jazz éthiopien. Parfait en méthode douce, pour une tasse florale et fruitée.
Catégorie :  Floral
Notes de dégustation : Fruits rouges, vanille, sucre de canne
Puissance : Léger
Corsé

Intensité aromatique : Délicat
Intense

Conditionnement: 125g
Un café précis et élégant !
Terroir et production

Venu de Danche, l'une des deux stations de la région de Worka Chelbesa, ce café bio est cultivé en bio dans des petits jardins arborés de moins de 2 hectares entre 2000 et 2300 mètres d'altitude. Chaque fermier, en polyculture, y bénéficie d’un accompagnement pour que son café exprime au mieux l’essence d’un terroir unique.

Floral, fruité, dynamique et doux à la fois, le Moka bunna Bet représente plus que tout autre café un terroir unique et savoureux.

Caractéristiques
Producteur : Familles paysanes de Danche
Pays : Ethiopie
Région : Yrgacheffe
Plantation : micro-plantations
Espèce : Arabica
Variété : Gibirinna et Serto
Terroir : Hauts plateaux
Altitude : Plus de 2000m
Fermentation : Lavée
Séchage : Sur lit en plein air
Label : AB
Agriculture : Polyculture
Relation fournisseur : Circuit court
Score : 87,25
Saveurs et notes de dégustation
Catégorie: Floral
Notes de dégustation: Fruits rouges, vanille, sucre de canne
Puissance: Léger
Corsé
Intensité aromatique: Délicat
Intense
Recettes et conseils de dégustation

Le Gedeo exprime sa rondeur et intensité aromatique tant en espresso qu'en extraction douce. Les amateurs de rondeurs et d'onctuosité choisiront l'espresso, ceux de richesse aromatique, les extractions douces.

Recette aeropress : 
Café: 14g / Eau: 200g - 94°C
Granulométrie: Sel de table

Verser l'eau en 1 fois. Au bout d'1 min, remuer 5 fois puis laisser reposer. Au bout d'1mn15sec, commencer à presser pour 30 secondes. Fin d'extraction: 1mn30sec


Livraison et paiement
Livraison offerte à partir de 50 € ttc en point relais / 75 € ttc à domicile.
Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables

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