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Un café pur, net et très aromatique qui offre une profondeur et une richesse typique de la région de Yrgacheffe.
La tasse est pleine, ronde et exhale des arômes de fruits exotiques.
Venu d'une des régions historiques du café en Ethiopie, Jimma, et produit par l'un des producteurs les plus talentueux, le Moka Bunna Bet est issu de la plantation personnelle de Mustapha, qui s'étend sur 18 hectares complantés de variétés indigènes. Dépulpés et fermentés rapidement façon honey process, les cafés lavés de Mustapha sont légers, frais et fortement aromatiques.
Un café lavé qui exprime particulèrement bien son intensité aromatique en extraction douce.
Espresso : 94° C / IN : 18g / OUT : 40ml / 27 sc
Filtre : 95°C / IN : 16g / OUT : 25 ml / 3'30 minutes
Piston : 95°C / IN : 62g / OUT : 1 litre / 3'30 minutes
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