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Au cœur de la forêt - Café - L'Arbre à Café

Au cœur de la forêt / Panama

Name: Au cœur de la forêt
Brand: L'Arbre à Café
SKU: 43585032585473
Price: 29.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (5 reviews)

Une création L’Arbre à Café autour de la variété emblématique du Panama, le Catuaï ! Au Cœur de la Forêt nous emporte dans une autre dimension de finesse, de délicatesse et de complexité aromatique.

Catégorie : Fruité, Acidulé
Notes de dégustation : Citrus et papaye
Puissance : Léger

Corsé
Intensité aromatique : Délicat

Intense

Voir la description détaillée

Le Panama nous touche en plein coeur !

◂Terroir et production

Au cœur de la forêt est notre assemblage haut en couleurs des 3 meilleurs Catuaï que nous ayons jamais goûté, produits par trois de nos producteurs préférés, maîtres de la fermentation et du séchage. Les réunir fût comme une évidence à partager. Au cœur de la forêt, c’est la rencontre de trois fermentations différentes et la révélation des meilleurs terroirs de Boquete pour vous proposer une expérience unique et unifiée du Panama, cette origine d’exception que nous apprécions tant.

◂Caractéristiques

Producteur : Jamison Savage, Wilford Lamastus, Justin Boudeman
Pays : Panama
Région : Chiriqui
Plantation : Finca Deborah, Elida, Longboard
Espèce : Arabica
Variété : Catuaï
Terroir : Altitude
Altitude : 1800m
Fermentation : Naturelle, Anaérobie, Anaérobie slow dry
Séchage : Séchage sur lit et sous tunnel
Agriculture : Agriculture conventionnelle et bio non certifiée
Relation fournisseur : Direct producteur

◂Saveurs et notes de dégustation