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Iapar Diamantina / Brésil

Douceur d’amande, noisette et chocolat au lait, un vrai plongeon au cœur du Brésil durable. Parfait en espresso du midi comme en infusion du matin et du soir, Iapar Diamantina offre une tasse chocolatée, ronde et douce comme un jus de canne à sucre. Un délice dans la droite lignée de nos Iapar.

On vous le conseille en espresso ! 

 

Profil aromatique : Nutty
Notes de dégustation : Amande, Noisette, Chocolat, Petits fruits noirs
Puissance : Léger
Fort

Richesse aromatique : Délicat
Intense

Conditionnement: 125g
Le café de demain dès aujourd'hui
Terroir et production

Promouvoir la qualité et l'agriculture régénérative est notre quotidien. Le Brésil est l'une de nos origines de coeur. Seules cinq plantations y sont en biodynamie. Nous travaillons depuis toujours avec Henrique Sloper, voici Luca, Nelson et Luis qui le rejoignent dans notre catalogue ! Cela faisait des années que nous cherchions à travailler avec Luca et Nelson. C'est que les deux compères voulaient atteindre une qualité impeccable pour créer un partenariat avec nous. La patience a porté ses fruits puisqu'ils nous livrent un café aussi rond que sucré et fruité. Un délice. Quel bonheur de travailler avec des visionnaires alliant engagement et qualité.

Caractéristiques
Producteur : Vizinhos, Luca et Luis Henrique
Pays : Brésil
Région : Bahia
Plantation : Chapada Diamantina
Espèce : Arabica
Variété : Catuaï Rouge et Jaune dominants
Terroir : Coteaux
Altitude : 1000m
Fermentation : Sun pulp dried
Séchage : Sur patio
Label : Demeter
Agriculture : Biodynamique certifiée
Relation fournisseur : Circuit court
Saveurs et notes de dégustation
Profil aromatique : Nutty
Notes de dégustation : Amande, Noisette, Chocolat, Petits fruits noirs
Puissance : Léger
Fort
Richesse aromatique : Délicat
Intense
Recettes et conseils de dégustation

Recette espresso :  

In : 18g / Out : 45g / 30 secondes / 93°c / 8 bar


Livraison et paiement
Livraison offerte à partir de 50 € ttc en point relais / 75 € ttc à domicile.
Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables

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