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Le destin d'Hippolyte Courty

Une certaine idée du café

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Kajera / Tanzanie

Un Robusta de Spécialité venu des plaines d’Afrique de l’Est. Ses fleurs de caféiers ont des notes délicieuses et envoûtantes de mûrier et d'amande.
Catégorie :  Chocolaté
Notes de dégustation : Céréales, riz basmati
Puissance : Léger
Corsé

Intensité aromatique : Délicat
Intense

Conditionnement: 125g
La révolution qualitative du robusta est en marche. Le Kajera en est le témoin. Tentez l'aventure
Terroir et production

L’Arbre à Café a toujours été pionnier en qualité et ardent défenseur de la biodiversité. Ce Kajera est l’un des premiers robusta de spécialité ! D'altitude et objet de tous les soins, il est rond, gourmand. Il emplit la bouche de son onctuosité. Un véritable bonbon qui change l'idée qu'on se fait du Robusta. 

Caractéristiques
Producteur : Familles paysannes
Pays : Tanzanie
Région : Karagwe
Plantation : micro-plantations
Espèce : Robusta
Variété : Variées
Terroir : Plaines
Altitude : 1150m
Fermentation : Naturelle
Séchage : Sur lit en plein air et chez les producteurs eux-mêmes
Label : AB
Agriculture : Café issus de jardins de polycultures avec des cultures vivrièrs en inter-rangs.
Relation fournisseur : Circuit court
Saveurs et notes de dégustation
Catégorie: Chocolaté
Notes de dégustation: Céréales, riz basmati
Puissance: Léger
Corsé
Intensité aromatique: Délicat
Intense
Recettes et conseils de dégustation

En espresso ou cafetière italienne, le plus serré possible. La crema est une véritable crème brûlé renversante. 

Recette espresso : In: 18g / Out: 30g / 26 secondes / 9 bar / 92°C 


Livraison et paiement
Livraison offerte à partir de 50 € ttc en point relais / 75 € ttc à domicile.
Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables

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