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Le destin d'Hippolyte Courty

Une certaine idée du café

L'Arbre à Café pour les professionnels

Odisha

Inde

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Notre café de cœur et d’Inde.
Conditonnement
Mouture
En grains
Cafetière piston
Cafetière italienne
Filtres
Espresso

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Un café doux, rond, épicé aux notes de caramel et de fruits jaunes. ​Apprécié pour sa facilité comme pour sa finesse aromatique et son élégance, l’Odisha ​touche également au cœur par sa douceur.
Description

L’Odisha vient des hauteurs d’Araku, en Inde orientale. Les caféiers s’épanouissent sur des monts ferrugineux culminant à 1200 m d’altitude. C’est une origine de cœur pour L’Arbre à Café puisque nous accompagnons, depuis 6 ans, les 5000 producteurs de la tribu locale, les Adivasi dans leur conversion vers une caféiculture de qualité et la biodynamie. L’Odisha est un lot unique issu des Gems of Araku, né d’une agriculture durable et d’une relation directe. 

Caractéristiques
Producteur: Fermiers d'Araku
Pays: Inde
Région: Araku Valley
Plantation: micro-plantations
Espèce: Arabica
Variété: Arabica S795, S9
Terroir: Forêts
Altitude: 1200m
Fermentation: Lavée, Sun pulp dried
Séchage: Sur lit en plein air, pendant 12 jours pour le lavé et 16 jours pour le pulp sun dried.
Label: AB
Agriculture: Agriculture biologique
Relation fournisseur: Direct producteur
Score: 84,75
Saveurs et notes de dégustation
Catégorie: Epicé
Notes de dégustation: Caramel, fruits rouges confits
Puissance: Léger
Corsé
Intensité aromatique: Délicat
Intense
Recettes et conseils de dégustation

Pour les amateurs de douceur et de tendresse. En espresso comme en extractions douces. 

Espresso : In: 18g / Out: 38g / 28 secondes / 9 bar / 92°C 

Chemex : Café: 30g / Eau: 500g / 93°C 

Paiement et livraison

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Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables
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