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Le destin d'Hippolyte Courty

Une certaine idée du café

L'Arbre à Café pour les professionnels

Canopée - Pro 1kg TTC

Ethiopie, Honduras, Pérou, Tanzani

Payez en trois fois
dès 100€ de commande

La Canopée est notre assemblage généreux, ample et riche qui offre le souvenir d'un café de comptoir. Conçu pour donner une tasse douce et ronde, sans acidité perçu, il offre une expérience extrême de corps et de gourmandise.
Conditionnement
Mouture
En grains
Espresso
Filtres
Cafetière italienne
Cafetière piston

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L'assemblage espresso traditionnel revisité par le haut
Description

Marier le chocolaté des montagnes du Honduras avec le noisetté et la fraîcheur des cafés Péruviens et Ethiopiens, réhausser le tout d’une once de Robusta des hauts plateaux de Tanzanie, c’est tout l’art du torréfacteur. La Canopée est un assemblage créé pour célébrer la diversité du monde et redonner ses lettres de noblesses au Robusta. Des hautes altitudes, des agricultures régénératives, des Hommes passionnés et de l’agroforesterie sont les ingrédients de cette composition ultra gourmande.

Caractéristiques
Producteur: Famille Marin, Mustefa Abakeno
Pays: Ethiopie, Honduras, Pérou, Tanzani
Espèce: Blend
Variété: Variétés variées et robusta
Terroir: Altitude
Altitude: Moyenne et haute altitudes
Fermentation: Naturelle et lavée traditionnelle
Séchage: Sur patio et lit
Label: AB
Agriculture: La rencontre de différents types d'agricultures biologiques certifiées
Relation fournisseur: Circuit court
Saveurs et notes de dégustation
Catégorie: Chocolaté
Notes de dégustation: Noix, chocolat noir, vanille, toast
Puissance: Léger
Corsé
Intensité aromatique: Délicat
Intense
Recettes et conseils de dégustation

Canopée révèle une tasse onctueuse en espresso. 

Recette espresso : In: 20g - Out: 40g / 6 secondes / 9 bar /92°C

Paiement et livraison

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Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables
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