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Bourbon Pointu Laurina / Colombie

Le Laurina est l’une des variétés préférées de L’Arbre à Café. 

Catégorie :  Fruité
Notes de dégustation : Fruits rouges et jaunes, épices
Puissance : Léger
Corsé

Intensité aromatique : Délicat
Intense

Conditionnement: 125g
Cette interprétation du Laurina sur le terroir de la Finca Inmaculada est une fermentation anaérobique de 9 jours qui lui donne des notes uniques.
Terroir et production

La finca Inmaculada s'est adressée à L'Arbre à Café car ses propriétaires, les Holguin, ont décidé d'y implémenter la biodynamie. Excellence et biodynamie, variétés rares et espèces inédites, il n'en fallait pas plus pour écrire une belle histoire ensemble.

Caractéristiques
Producteur : Famille Holguin
Pays : Colombie
Région : Pichinde
Plantation : Finca Inmaculada
Espèce : Arabica
Variété : Laurina
Terroir : Altitude
Altitude : Plus de 2000m
Fermentation : Naturelle anaérobie
Séchage : Sur lits mécaniques tournants, technologie unique en son genre
Agriculture : En agriculture naturelle non certifiée depuis plus de 5 ans, la finca Inmaculada se familiarise avec les principes de l'agriculture biodynamique.
Relation fournisseur : Direct producteur
Saveurs et notes de dégustation
Catégorie: Fruité
Notes de dégustation: Fruits rouges et jaunes, épices
Puissance: Léger
Corsé
Intensité aromatique: Délicat
Intense
Recettes et conseils de dégustation

En espresso comme en extraction douce et tout particulièrement en filtre et en Chemex 

Espresso : 93° C / IN : 18g / OUT : 40g / 28 sc 

Filtre : 93° C / IN : 17g / OUT : 30cl / 3'45 minutes 


Livraison et paiement
Livraison offerte à partir de 50 € ttc en point relais / 75 € ttc à domicile.
Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables

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