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Le destin d'Hippolyte Courty

Une certaine idée du café

L'Arbre à Café pour les professionnels

Karango

Congo

Payez en trois fois
dès 100€ de commande

Puissance: Léger
Corsé
Un café pur et gourmand venu du lac Kivu.
Conditionnement
Mouture
En grains
Cafetière piston
Cafetière italienne
Filtres
Espresso

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Un café pur, généreux, long en bouche et riche en arômes. Pour les amateurs de café équilibré, rond et de notes caramelisées.
Description

A l'Est du Congo, s'étend l'un des plus beau lacs d'Afrique, le Kivu. Cette somptueuse région produit parmi les meilleurs cafés d'Afrique. Il y a quelques années, 89 producteurs se sont rassemblés en coopérative, sur les rives du lac, pour cultiver ce bourbon dans leurs micro-parcelles perchées à près de 1700 m. d'altitude. Evidemment biologique et en agroforesterie.

Caractéristiques
Producteur: Joachim Munganga
Pays: Congo
Plantation: Coopérative Sopacdi
Variété: Bourbon rouge
Terroir: Altitude
Altitude: 1700m
Fermentation: Double, Lavée
Séchage: Sur lit et sous ombrage pendant 25 jours
Label: AB
Agriculture: Café issus des 18 jardins en polyculture biologique de 1,7 hec en moyenne
Relation fournisseur: Circuit court
Saveurs et notes de dégustation
Catégorie: Chocolaté, Fruité
Notes de dégustation: Chocolat, caramel, fruits rouges
Puissance: Léger
Corsé
Intensité aromatique: Délicat
Intense
Recettes et conseils de dégustation

Tout aussi bien en espresso qu'en extraction douce, ce double washed se révèle dans toute sa gourmandise et son équilibre.  

Espresso : 92° C / IN : 20g / OUT : 45ml / 27 sc 

Filtre : 93°C / IN : 15g / OUT : 250 ml / 4'30 minutes 

Piston : 93°C / IN : 64g / OUT : 1 litre / 3'30 minutes 

Paiement et livraison

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Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables
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