Iapar Rouge Brésil / Brésil

L’Arbre à Café collabore depuis plus de douze ans avec Henrique Sloper, pionnier des agricultures durables au Brésil, et sa Fazenda Camocim. C’est que Comacim est un havre d’agroforesterie, de biodynamie et de biodiviersité. 350 hectares de forêts dont 120 de caféiers sous ombrage diversifié, 8 variétés différentes, et une réserve de Jacu, ces oiseaux menacés. Henrique Sloper a changé la donne du café de spécialité brésilien en étant le premier producteur oranique et donc biodynamique a remporté la Cup of Excellence. Le Iapar Rouge, nouvelle version, offre une tasse onctueuse, ample et douce, typique de l'idée qu'on se fait d'un espresso. Pour les amateurs de rondeurs et de notes chocolatées et amandées.

Le café de tous les instants en espresso, en tout-auto comme en italienne et même en filtre pour sa douceur. 

Recette espresso : In: 18g / Out: 40g / 28 secondes / 9 bar / 92°C