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Le destin d'Hippolyte Courty

Une certaine idée du café

L'Arbre à Café pour les professionnels

Huista

Guatemala

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Nous avons longtemps cherché un café du Guatemala qui soit à la fois de qualité, biologique et d’identité. Cultivé à Huehuetenango, notre terroir préféré, le Huista offre une tasse gourmande, pleine et soyeuse.
Conditionnement
Mouture
En grains
Espresso
Filtres
Cafetière italienne
Cafetière piston

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Un café de femmes et d’altitude
Description

Nous avons longtemps cherché un café du Guatemala qui soit à la fois de qualité, biologique et d’identité. Huehuetenango, avec Antigua, est notre terroir préféré. La coopérative Red de Mujeres rassemble 50 fermières engagées dans la qualité et le bio. 8 langues mayas différentes y sont parlées, soulignant la diversité de la culture et de la langue dans cette région du Guatemala.
L’authenticité de la démarche de la coopérative des Red Mujeres, la qualité impeccable de ses cafés, son engagement contre vents et marées pour une meilleure agriculture, nous a convaincu de torréfier ce café.

Caractéristiques
Producteur: Red de Mujeres
Pays: Guatemala
Région: San Antonia Huista, Huehuetenango
Plantation: Red de Mujeres
Espèce: Arabica
Variété: Caturra, Bourbon, Typica
Terroir: Altitude
Altitude: 1900m
Fermentation: Lavée étendue
Séchage: Sur lit
Label: AB
Agriculture: Biologique
Relation fournisseur: Circuit court
Score: 86
Saveurs et notes de dégustation
Catégorie: Chocolaté
Notes de dégustation: Chocolat au lait, fruits à coques, mûre, myrtille
Puissance: Léger
Corsé
Intensité aromatique: Délicat
Intense
Recettes et conseils de dégustation

Recette espresso
IN : 18g / OUT : 38g / 28sc
9 bar / 93°C

Paiement et livraison

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Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables
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Avis des clients

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