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Geisha Honey - Finca Hartmann

La Finca Hartmann fait l’unanimité pour la précision de ses cafés et l’aromatique intense et agrumée des Geisha

Conditionnement
Mouture
Espresso
Filtres
Cafetière italienne
Cafetière piston
En grains

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Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Produits bio et cultivés en biodynamie
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables

Dégustation

  • Arômes:
  • Moment de dégustation: Toute la journée
  • Tasse: Ronde, Fine, Pleine
  • Mouture: En grains, Cafetière piston, Cafetière italienne, Filtres, Espresso
  • Préparation: Extractions douces

Origines

  • Variété: Café Geisha
  • Pays: Panama
  • Producteur: Finca Hartmann
  • Terroir: Santa Clara
  • Voie: Honey
  • Mode cultural: Conventionnel
  • Altitude: 1800m

Une plantation historique

La Finca Hartmann fut la première, au début du XXe siècle à s’établir sur les coteaux volcaniques de Santa Clara au Nord du Panama. Les membres de la famille travaillent dans toutes les grandes plantations de la région, et, cultivent, la leur, en agroforesterie. La finca fait l’unanimité pour la précision de ses cafés et l’aromatique intense et agrumée des Geisha.

Un terroir d’exception

A la frontière du Costa Rica s’élève le Baru, un volcan, culminant à près de 3500 m., et caressé par les influences pacifiques et caribéennes. Son substrat volcanique, ses altitudes élevées, son climat humide, chaud et venté, en font l’un des meilleurs terroirs au monde. Si le village de Boquete rassemble les fermes les plus prestigieuses, c’est autour de Volcan et de Santa Clara que s’établissent aujourd’hui les nouvelles fermes d’exception.

Une dégustation de voyage

Le Geisha de la finca Hartmann est une ode au terroir et à la maîtrise des fermentations. La version Honey, recherchée de tous les amateurs, donne une tasse extrêmement nette et précise, rappelant la fraise intense, la banane et les baies noires.

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