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Enigma Panama

Un geisha intense et profond marqué par les fruits rouges et exotiques intenses. 

On vous le conseille en filtre.

 

Profil aromatique : Fruité
Notes de dégustation : Fruits exotiques, baies noires, fruits de la passion
Puissance : Léger
Fort

Richesse aromatique : Délicat
Intense

Conditionnement: 125g
Goûter au geisha tout en fruit de la nouvelle plantation de Jamison Savage
Terroir et production

Jamison Savage a été profondément marqué par sa rencontre avec le champion du monde, Sasa Sestic avec lequel il a décidé, en 2017, de créer une ferme de haute altitude (jusqu'à 2300 m) : Iris Estate. Productive depuis seulement deux années, nous voulions vous partager ce nouveau joyaux de très haute altitude, ouvragé par deux maîtres du café.

Caractéristiques
Producteur : Jamison Savage
Pays : Panama
Région : Chiriqui
Plantation : Iris Estate
Espèce : Arabica
Variété : Geisha green tips
Terroir : Volcaniques
Altitude : 2200m
Fermentation : Naturelle carbonique
Séchage : Sur lit et sous tunnel
Agriculture : Conventionnelle
Relation fournisseur : Direct producteur
Score : 93
Saveurs et notes de dégustation
Profil aromatique : Fruité
Notes de dégustation : Fruits exotiques, baies noires, fruits de la passion
Puissance : Léger
Fort
Richesse aromatique : Délicat
Intense
Recettes et conseils de dégustation

Méthode V60 
Café : 15g & Eau : 250g - 94°C 
Préinfusion : 45g - 45s 
30s : verser jusqu'à 130g 
1min : verser jusqu'à 180g 
1min30s : verser jusqu'à 250g 
Fin d'extraction : 2min45s / 3min

Livraison et paiement
Livraison offerte à partir de 50 € ttc en point relais / 75 € ttc à domicile.
Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables

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