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Le destin d'Hippolyte Courty

Une certaine idée du café

L'Arbre à Café pour les professionnels

Duromina

Ethiopie

Payez en trois fois
dès 100€ de commande

Puissance: Léger
Corsé

Un café net, complexe et délicat qui offre une profondeur et une richesse typique de cette région d'Ethiopie. 

Conditionnement
Mouture
En grains
Cafetière piston
Cafetière italienne
Filtres
Espresso

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Un café frais et complexe à déguster en filtre.
Description

Duromina qui signifie «améliorer sa vie» est une coopérative située à Jimma, dans le district d’Agaro au sud-ouest de l’Éthiopie. Cultivé à 2000m d’altitude, en bio dans de petits jardins en polyculture sous ombrage forestier, ce café au caractère unique est le résultat d’un projet soutenu par Technoserve, visant à augmenter la durabilité et la qualité dans l’ouest, avec une production transparente et respectueuse de l’environnement, et des primes accrues pour les producteurs. L’Arbre à Café est très heureux de soutenir ce projet et de pouvoir vous offrir ce café au caractère unique ! 

Caractéristiques
Producteur: Plantation Duromina
Pays: Ethiopie
Région: Jimma, Agaro
Plantation: Coopérative Duromina
Espèce: Arabica
Variété: 74110,74112
Terroir: Hauts plateaux
Altitude: Plus de 2000m
Fermentation: Lavée
Séchage: Sur lit pendant 10 jours
Label: AB
Agriculture: Jardins en polyculture
Relation fournisseur: Circuit court
Score: 88
Saveurs et notes de dégustation
Catégorie: Floral
Notes de dégustation: Thé noir, bergamote, citrus, fruits à noyaux
Puissance: Léger
Corsé
Intensité aromatique: Délicat
Intense
Recettes et conseils de dégustation

Un café lavé qui exprime particulèrement bien son intensité aromatique en extraction douce.  

Méthode: V60
Café: 15g
Eau: 250g - 94°C

Préinfusion: 45g - 45 secondes
30 sec: Verser jusqu'à 130g
1mn: verser jusqu'à 180g
1mn30sec: Verser jusqu'à 250g

Fin d'extraction: 2mn45sec / 3mn

Paiement et livraison

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Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables
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Avis des clients

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