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Le destin d'Hippolyte Courty

Une certaine idée du café

L'Arbre à café pour les professionnels

Don Pepe

Payez en trois fois
dès 100€ de commande

La tasse est une rencontre entre la typicité du Tarrazu c’est-à-dire les notes chocolaté, fruits secs et une acidité structurante et rafraîchissante, et des notes dominantes de mures, de vanille et de nougat.


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Un café de Terroir


Tarrazu est Le terroir costaricien le plus réputé et le plus recherché. Connu pour son
substrat volcanique, son paysage collinaire, la vallée est recouverte de caféiers. Siège de la
caféiculture moderne et technique, la région est emblématique de l’agriculture productiviste en
monoculture. Mais au coeur de cette vallée, certains fermiers travaillent différemment, exprimant
terroir et respect la terre et les hommes.


Un café à la forte identité


Don Pepe cultive plusieurs variétés, dont celle emblématique du Costa-Rica et de
l’Amérique Latine, le Caturra. Mais aussi le Catuaï qui apporte en tasse des notes fruitées.
Ses parcelles, parmi les plus élevées de la zone, entre 1800 et 1900 mètres, et sa précision
permettent d’exprimer tout l’équilibre et la profondeur du terroir.


Un café aromatique et équilibré


La tasse est une rencontre entre la typicité du Tarrazu c’est-à-dire les notes chocolaté,
fruits secs et une acidité structurante et rafraîchissante, et des notes dominantes de mures, de
vanille et de nougat. Catuai et Caturra fermentés en voie humide se révèlent ici doux, complexes
et charmeurs.

Conditionnement
Mouture
En grains
Espresso
Filtres
Cafetière italienne
Cafetière piston

Livraison offerte dès 100€ d'achat avec café

Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Produits bio et cultivés en biodynamie
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables

Dégustation

  • Arômes:
  • Moment de dégustation:
  • Tasse:
  • Mouture:
  • Préparation:

Origines

  • Variété:
  • Pays:
  • Producteur:
  • Terroir:
  • Voie:
  • Mode cultural:
  • Altitude:
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