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Le Caturra est la variété dominante de l’Amérique Centrale, particulièrement appréciée des amateurs pour son équilibre et sa finesse. Mutant naturel du Bourbon, elle est apparue au Brésil au début du siècle dernier, et s’exprime admirablement sur les terroirs
volcaniques d’altitude.
Le Caturra est la variété dominante de l’Amérique Centrale, particulièrement appréciée des amateurs pour son équilibre et sa finesse. Mutant naturel du Bourbon, elle est apparue au Brésil au début du siècle dernier, et s’exprime admirablement sur les terroirs volcaniques d’altitude. Finca Deborah a été fondée par Jamison Savage, à l’altitude la plus élevée de la région (plus de 1900m.), la plus volcanique et en agroforesterie sur des terres vierges de toute agriculture.
Jamison Savage est connu dans le monde entier pour ses cafés d’excellence qui permettent aux baristi de se hisser aux meilleures places des championnats. Depuis sa rencontre avec L’Arbre à Café en 2013, Jamison nous confie ses meilleurs lots de la Finca Deborah.
Le Caturra Naturel est exceptionnel par son aromatique intense de fruits rouges, de dattes et de chocolat, et par sa finesse. Sa texture est soyeuse, son corps profond, et son équilibre parfait en font un délice en espresso.
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