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On ne présente plus Jamison Savage et sa Finca Deborah, joyaux de la caféiculture mondiale, sise à Volcan sur le volcan Barù au Panama. Plantation la plus haute de la région, et oenologue expert, Jamison produit parmi les cafés les plus précis et profonds qui soient. L’Arbre à Café mène avec lui une parcelle en biodynamie. De celle-ci Jamison décline une partie de ses fruits en cerises entières macérées sous azote. Un résultat d’une très grande aromatique.
Les formidables Geisha se dégustent tant en espresso qu'en filtre.
Espresso : 91° C / IN : 19g / OUT : 25ml / 25 sc
Filtre : 93°C / IN : 64g / OUT : 1 litre / 3’30 minutes
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