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Le destin d'Hippolyte Courty

Une certaine idée du café

L'Arbre à Café pour les professionnels

Nirvana

Panama

Payez en trois fois
dès 100€ de commande

Puissance: Léger
Corsé

La rencontre d’un terroir, d’un producteur et d’une fermentation d’exception.

Conditionnement
Mouture
En grains
Cafetière piston
Cafetière italienne
Filtres
Espresso

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Lot unique, exclusivité de L’Arbre à Café, le Nirvana est l’un des cafés les plus aromatiques et explosifs qui soit. Sa texture délicate, son corps très dense et son extrême longueur en bouche, en font un café de haut vol.
Description

On ne présente plus Jamison Savage et sa Finca Deborah, joyaux de la caféiculture mondiale, sise à Volcan sur le volcan Barù au Panama. Plantation la plus haute de la région, et oenologue expert, Jamison produit parmi les cafés les plus précis et profonds qui soient. L’Arbre à Café mène avec lui une parcelle en biodynamie. De celle-ci Jamison décline une partie de ses fruits en cerises entières macérées sous azote. Un résultat d’une très grande aromatique.

Caractéristiques
Producteur: Jamison Savage
Pays: Panama
Région: Chiriqui
Plantation: Finca Deborah
Espèce: Arabica
Variété: Geisha
Terroir: Volcaniques
Altitude: 1900m
Fermentation: Naturelle azote
Séchage: Séchage sur lit et sous tunnel
Agriculture: Agriculture conventionnelle
Relation fournisseur: Direct producteur
Score: 92
Saveurs et notes de dégustation
Catégorie: Fruité
Notes de dégustation: Kumquat, cerise, groseille, confiture
Puissance: Léger
Corsé
Intensité aromatique: Délicat
Intense
Recettes et conseils de dégustation

Les formidables Geisha se dégustent tant en espresso qu'en filtre.  

Espresso : 91° C / IN : 19g / OUT : 25ml / 25 sc 

Filtre : 93°C / IN : 64g / OUT : 1 litre / 3’30 minutes

Paiement et livraison

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Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables
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