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Variétés indigènes, naturel, Keré, Ethiopie. Le naturel sublimé. Bouquet de fruits rouges et onctuosité.
Le Aricha offre une bouche vive et légère…. Dominance d’arômes de fruits rouges et noirs, depuis le sureau à la mûre, de jasmin en fleur, et d’herbe coupée. Des notes fermentaires et des touches acétiques lui apportent une complexité de très grand café.
Le Aricha est le fruit d’un travail, celui d’un homme, Joseph, grand connaisseur de l’Éthiopie, et amant du café. Celui de rassembler la perle du café produit sur lesmeilleurs terroirs du Sidama et du Shakiso, au sud ouest de l’Ethiopie. Issu d’un seul village, et mélangeant les différentes variétés indigènes s’épanouissant sur ses finages, le Aricha constitue l’une des perles du Yrgacheffe.
Produit à quelques sacs par an, le Aricha est un café de privilégiés et d’amants de la délicatesse, des textures soyeuses et du travail d’orfèvre. Perçu comme l’un des tout meilleurs cafés éthiopiens, le Aricha est le cousin du Djebena, en process naturel (voie sèche).
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