Faut-il le choisir en fonction de son origine ? De sa variété ? de ses notes aromatiques ? De la machine qui va servir à la préparer, automatique ou manuelle ? Autant de paramètres à prendre en compte au moment d'acheter votre café pour réaliser un bon expresso

Quand vous achetez un café de L’Arbre à Café, nous vous garantissons son origine. Depuis nos débuts, notre objectif est simple : sélectionner des espèces ou des variétés rares, issus d’un terroir ou d’une même parcelle, et fermentés d’une seule façon. Une approche bourguignonne du produit, pour des cafés singuliers aux caractéristiques précises, nettes et pures.

L’expresso que vous consommez chez nous vient de cafés qui sont cultivés par les planteurs dans une pleine harmonie environnementale.

Les cafés L’Arbre à Café sont hautement durables puisqu’ils sont issus de plantations pratiquant la bio ou/et la biodynamie certifiées, toutes cultivent leurs caféiers en agroforesterie. L’Arbre à Café est aujourd’hui, le seul producteur-torréfacteur totalement neutre en carbone.

Un bon expresso, c’est un expresso réalisé dans les règles de l’art !

- Il doit couler entre 20 et 25 secondes pour un serré (3 cl), et autour de 30 secondes pour un long (5 cl).

- Il coule en « queue de souris » et de façon régulière tout au long de l’extraction.

- La crema est épaisse (plus ou moins 3 mm d’épaisseur) et doit vraiment résister à la cuillère.

Elle est tigrée, pigmentée ou zébrée, et non d’une couleur homogène.

Notre mouture expresso s'adapte à tous les machines du marché. Que vous possédiez une machine expresso manuelle ou automatique, nous vous fournissons un café moulu adapté aux machines à expresso, pour toutes les marques. Pour ce faire, rien de plus simple; il suffit de choisir "mouture expresso" lors du passage de votre commande.

Vous n'avez pas encore de machine expresso ? 

Voici de quoi trouver votre bonheur