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Icatu précoce

À partir de 15,90 € TTC

Icatu Précoce, Naturel, Brésil, bio-dynamie, direct. Douceur et complexité, fruits jaunes et notes mielées. Un café doux... et pourtant si complexe.

Géographie

géographie Café géographie Café

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UN CAFÉ DOUX

L’Icatu Précoce est une considérée comme une variété nouvelle et d’appoint. Pourtant, cultivée dans un terroir ad hoc et avec le même soin que d’autres variétés plus prestigieuses, elle peut rendre à merveille ce qu’elle a de mieux : sa douceur et sa suavité.

UN CAFE DE TERROIR

L’Icatu Précoce est l’une des sept variétés cultivées par Henrique Sloper, membre de Renaissance des Appellations, dans sa plantation du Nordeste brésilien dans l’Espirito Santo. Couvrant plusieurs coteaux sur près de
150 hectares de forêt, la plantation est organisée en parcelles monovariétales, et sise dans la région préservée de Pedra Azul.

UN CAFE RARE

Au Brésil, premier producteur mondial de café, seules quelques plantations sont en bio-dynamie, rares sont celles de qualité. Camocim, mondialement
connue pour son Jacu Bird, est le fer de lance de ce mouvement. L’Icatu Précoce, variété jaune, s’y épanouit dans une forêt d’eucalyptus, il est cueilli à la main en plusieurs passes, trié maintes fois, et séché directement au soleil après dépulpage.

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Icatu précoce

Icatu précoce

Icatu Précoce, Naturel, Brésil, bio-dynamie, direct. Douceur et complexité, fruits jaunes et notes mielées. Un café doux... et pourtant si complexe.

Caractéristiques

Variétés de café

Icatu Précoce

Conditionnement

250gr

Mouture

Filtre, Espro Press, Espresso , En grains, Chemex

Pays

Brésil, Espirito Santo

Producteur

Henrique Sloper

Terroir

Camocim

Voie

Pulped Sun Dried

Mode cultural

Biodynamie certifiée

Préparation

Extraction douce, Espresso

Dégustation

Toute la journée

Tasse

Ronde et douce

Arômes

Fruits exotiques

La boutique rue du nil
L'arbre à café