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ESPACE PROFESSIONNELS

Enesio

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Catuai jaune et rouge, Icatu. Brésil, Esperito Santo. Un café de plaisir, doux et onctueux, arômes de canne à sucre et fruits exotiques.

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UN CAFÉ DE PLAISIR

A la tasse, le café d’Enesio ressemble autant à un jus de fruit exotique et de canne à sucre qu’à un café. Sa douceur mêlée d’une aromatique de mangue, d’ananas et de fruit de la passion, en fait un café estivale, particulièrement
recommandé pour les extractions douces et les cafés froids.

UN CAFÉ DE TERROIR

Au coeur de l’Espirito Santo, nouveau terroir de prédilection des arabicas de qualité au Brésil, se loge la plantation Enesio Fim. Enesio Fim appartient à ces jeunes producteurs qui ont redynamisé la caféiculture de cette région longtemps dévolue aux robustas. Le changement climatique récent et accéléré fait que l’Espirito Santo, au Nord de Rio, est devenu La nouvelle région du café. Vallonnée, arborée d’eucalyptus, nourrie de granit et caractérisée par des amplitudes thermiques optimales pour la qualité.

UN CAFÉ DE PLANTATION

Fondée en 1997, la plantation d’Enesio est d’une petite taille pour la région, à peine plus de 20 hectares, tous en agroforesterie, et à une altitude typique de la zone, autour de 800m. Le catuai et l’Icatu sont des variétés qui s’expriment particulièrement bien sur ces terres et donnent des cafés ronds et doux. La fermentation sun dried renforce cette douceur.


17/08/2017

Café rond en bouche

L'Enesio a beaucoup de corps, très riche en arômes. Encore un café plaisir à déguster plusieurs fois par jour.

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Enesio

Enesio

Catuai jaune et rouge, Icatu. Brésil, Esperito Santo. Un café de plaisir, doux et onctueux, arômes de canne à sucre et fruits exotiques.

Caractéristiques

Variétés de café

Icatu, Catuai rouge, Catuai jaune

Conditionnement

250gr

Mouture

Filtre, Espro Press, Espresso , En grains, Chemex, Aeropress

Pays

Brésil, Espirito Santo

Producteur

Enesio Fim

Terroir

Montanha Verde

Voie

Pulped Sun Dried

Mode cultural

Durable

Préparation

Extractions douces

Dégustation

Toute la journée

Tasse

Onctueuse et douce, Aromatique

Arômes

Mélasse, Canne à sucre, Fruits exotiques

Marque

L'Arbre à Café

La boutique rue du nil
L'arbre à café