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Dans la presse

L’ARBRE À CAFÉ DANS LA PRESSE FRANÇAISE ET INTERNATIONNALE...

L’infusion café servie à la maison Pic

Anne-Sophie Pic a entrepris un gros travail sur le café en collaboration avec Hippolyte Courty (L'Arbre à Café, Paris). Elle a découvert par son intermédiaire plusieurs crus - dont le Bourbon pointu de la Réunion -, différents par leur typicité et leur culture, et a ainsi réfléchit à des alliances nouvelles dans la création de ses plats.

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L'arbre à café