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Les cafés sont-ils bio ?

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Quelle mouture choisir pour un espresso ? et quelle quantité de café ?

Café en grains ou café moulu ?

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Y-a une température recommandée ?

À propos des machines et accessoires

Extraction douce : quelle machine choisir ?

Espresso : quelle machine choisir ?

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Le moulin Porlex est-il adapté au filtre et à l'espresso ?

Garantie des accessoires et machines

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Quels sont les modes et délais de livraison ?
Soucieux de la qualité de notre service, L'Arbre à Café propose différentes options d'expédition. Pour les envois en France Métropolitaine, nous proposons la livraison en points relais (Mondial Relay), retrait boutique et atelier (gratuit) et en Colissimo.
Parmi la liste des points relais qui vous seront présentés, veillez à sélectionner le point le plus proche de votre domicile ou lieu de travail. La carte géographique vous permet de visualiser l’ensemble des points relais à proximité de votre localisation.

Livraison en dehors de la France

L'Arbre à Café propose la livraison à l'étranger. Voici la liste des pays autorisés :
Allemagne, Andorre, Argentine, Autriche, Belgique, Bosnie Herzegovine, Brésil, Bulgarie, Cambodge, Canada, Chine, Chypre, Corée du Sud, Croatie, Danemark, Emirats Arabes Unis, Espagne, Estonie, Etats-Unis, Finlande, Grèce, Guadeloupe, Guatemala, Guyane Française, Honduras, Hong Kong, Hongrie, Inde, Ile de la Réunion, Irlande, Islande, Israël, Italie, Japon, Lettonie, Lichtenstein, Lituanie, Luxembourg, Malte, Maroc, Martinique, Mauritanie, Mayotte, Mexique, Monaco, Norvège, Nouvelle Calédonie, Nouvelle Zélande, Pays-Bas, Pologne, Portugal, Qatar, République Tchèque, Roumanie, Royaume-Uni, Russie, Saint Marin, Saint Martin, Saint Siège, Singapour, Slovaquie, Slovénie, Suède, Suisse, Taiwan, Terres Australes et Antarctiques Françaises, Thaïlande, Tunisie, Ukraine, Uruguay, Vietnam.
Pour les envois à l'étranger, nous proposons la livraison en point relais (Mondial Relay), Fedex Access, Fedex Expert, UPS et TNT.
Pour certaines destinations telles que La Réunion ou Hong Kong, vous avez la possibilité de nous contacter pour choisir un autre transporteur, nous le ferons manuellement et pourront ainsi vous proposer des tarifs plus compétitifs. A cela peut s'ajouter des frais de douanes dans les pays destinataires.


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Pour suivre l'état d'avancement de votre commande, un mail de confirmation d'expédition vous sera envoyé dès lors que la commande sera remis au transporteur. Ce message contiendra le numéro de colis et indiquera le lien vers le site internet de suivi de votre livraison. Si vous avez choisi une livraison en point relais, vous recevrez un SMS et un courriel qui vous informera de la disponibilité de votre commande.

Est-il possible de choisir une adresse de livraison différente de l'adresse de facturation ?
Votre commande peut être livrée à l'adresse de votre choix. Vous avez la possibilité de dissocier votre adresse de livraison de celle de facturation. Aussi, s'il s'agit d'un cadeau à offrir, vous avez la possibilité d'ajouter un message personnalisé à votre commande. Pour cela, il suffit de laisser un commentaire dans un encart réservé au niveau de l'étape 3, au moment de valider vos adresses de livraison et facturation.

Je n'ai pas encore reçu ma commande
Le délais de livraison pour les commandes en livraison standard sont de 3 à 5 jours ouvrables. Le délai de livraison habituel pour les commandes en service express est de 2 jours ouvrés. Si vous constatez du retard dans la livraison de votre commande alors qu'elle a été expédiée, votre colis est peut être en cours d'acheminement, il faut alors consulter le site du transporteur en vous munissant de votre code de suivi reçu par mail. Aussi, il faut tenir compte du temps de préparation des colis, le délais peut s'étendre de 1 à 3 jours en fonction du programme de torréfaction des cafés, des jours fériés et ouvrés et réception des produits dans notre atelier.

La commande reçue est incomplète ou non conforme
Contactez-nous en utilisant le formulaire de contact sur notre site Internet ou en nous adressant un mail à contact@larbreacafe.com. Vous pouvez également nous contacter par téléphone au 01 84 17 41 17. Nous vous remercions par avance de nous transmettre votre numéro de facture pour nous permettre de vous répondre dans les plus brefs délais.

Je rencontre un problème technique sur le site
Pour tout problème technique rencontré sur le site, nous vous remercions par avance de bien vouloir prendre contact par mail à contact@larbreacafe.com ou sur le chat en ligne en détaillant le dysfonctionnement et en mentionnant les éléments suivants afin que l'on puisse le reproduire : le navigateur utilisé et sa version (Firefox, Internet Explorer 11.0.26, Chrome...), le système d'exploitation (ios, Microsoft) et le type de support utilisé (PC, mobile, tablette en précisant la résolution).


À propos des cafés

Quels sont les conditionnement proposés ?
Les cafés d'exception sont proposés en sachet de 125g et les cafés grands crus en sachets de 250g. Pour toute demande d'achat supérieur au conditionnement proposé sur le site, nous vous remercions par avance d'adresser votre demande à contact@larbrecafe.com ou via notre formulaire de contact.

Les cafés sont-ils bio ?
90% de nos cafés sont issus de l'agriculture biodynamique et les 10% restants proviennent de l'agriculture biologique. Notre démarche d’excellence est fondée sur une approche héritée des vins : tous nos cafés sont mono-variétaux, mono-parcellaires, mono-fermentaires, et issus directement de producteurs reconnus et investis dans la qualité. Les agricultures durables seraient le socle du produit, l’excellence gustative son objectif.

Nos cafés ne sont pas certifiés car l'Atelier de torréfaction n'est pas labellisé mais nous travaillons avec des standards supérieurs aux labels. Nous préparons un déménagement de l'atelier et le nouvel atelier sera certifié.

Quel café choisir pour préparer des espresso ?
Les cafés suivants s’expriment particulièrement en espresso mais peuvent être également appréciés sous d’autres préparations : Iapar Rouge, Bourbon Pointu Grand Cru, Lacu Ten, Joyau d'Unna.

Quel café choisir pour préparer des extractions douces ?
Les cafés suivants s’expriment particulièrement en extractions douces : Caturra Jaune, Bourbon de Gihombo, Enesio, Kent d’Unna Naturel, Gedeo, Moka Bunna Bet entre autres. Certains d’entres eux peuvent convenir également à d’autres types de préparation, cela dépend des goûts de chacun :)

Quelle mouture choisir pour un espresso ? et quelle quantité de café ?
Voici le détail des moutures en fonction du café :
Pena Redonda : 3
Kent d’Unna Naturel : 3,3
Lacu Ten : 3,4
Joyau d’Unna : 3,4
Bourbon Pointu : 3,5
Chakra d’Dago : 3,6
Helsar : 3,8
Catuai : 4
Iapar Rouge : 4
Icatu Précoce : 4
Source : 4,2
Origine : 4,2
Bourbon Jaune: 4,2
Moka Bunna Bet : 5,2

Ces moutures ont été réalisées sur un Moulin Baratza Sette.
Ces indications ne sont que des repères et peuvent varier en fonction du goût recherché et de l'appréciation de chacun.

Quelle mouture choisir pour une extraction douce ? et quelle quantité de café ?
La mouture de café varie selon le temps. S’il fait beau et chaud, le café perd de l’eau, la mouture sera donc plus fine. S’il pleut, le café est plus humide, il faut donc augmenter la taille de la mouture.
PréparationTurque : 1
Préparation Cafetière italienne / Moka : entre 8 et 8,5
Préparation V60 - Enesio : mouture 10,9
Préparation Chemex - Enesio : mouture 11,2
Préparation V60 - Bourbon Gihombo : mouture 11,2
Préparation Chemex - Bourbon Gihombo : mouture 11,5
Préparation French press, piston, bodum, espropress : 21

Quantité pour préparation V60 (250 ML) : 15G
Quantité pour préparation Chemex (500 ML) : 30G

Café en grains ou café moulu ?
Choisir le café en grains permet une meilleure conservation de ce dernier. Néanmoins, si vous ne disposez pas de moulin à moutures réglables, il est préférable de choisir le café moulu en sélectionnant le type de préparation souhaitée car la mouture est différente selon les types de préparation.

Y-a t’il une température recommandée ?
Sur les fiches descriptives de chacun de nos crus, figure la temperature idéale selon nos tests. A relativiser en fonction de la machine et de l'eau mais cela donne une idée. Il faut savoir que plus la temperature est élevée soit superieure à 92°c moins il y a de complexité aromatique, plus elle est basse et plus l'acidité est perceptible.
Pour les préparations en méthode douce de types V60 et Chemex, choisissez une température entre 88° et 90°.

À propos des machines et accessoires

Extraction douce : quelle machine choisir ?
La Chemex, l'espro press ou encore le dripper V60 vous permettront de réaliser à la perfection vos extractions douces. Pour réaliser des cold brew, nous conseillons la machine Hario goutte à goutte ou bien la bouteille Hario.

Espresso : quelle machine choisir ?
En plus de son design original, la Rok a la particularité d'être manuelle, la pression est obtenue manuellement grâce aux bras de la machine et cela fait son petit effet devant les invités. Pour les adeptes des machines automatiques, nous vous proposons la cafetière De Longui Dynamica ou la cafetière tout automatique Jura.

Je suis un particulier, quel moulin choisir ?
Nous vous proposons 2 types de moulins : les moulins manuels Porlex 20g et 40g et le moulin électrique Baratza Virtuoso.

Le moulin Porlex est-il adapté au filtre et à l'espresso ?
Le réglage de la mouture est possible sur le moulin Porlex. Il est adapté pour le café filtre comme pour l'expresso.

Garantie des accessoires et machines
Nous ne proposons pas de garantie supplémentaire à celle du fournisseur. Si vous constatez une défaillance ou un défaut sur votre produits, merci de prendre contact à l'adresse contact@larbreacafe.com ou via notre formulaire de contact afin que l’on puisse étudier le problème et vous proposer une solution adéquate.


À propos de L'École française du café

Qu'est-ce que l'École française du Café ?
L’Ecole française du café est l’unique établissement français certifié par le Coffee Quality Institut et la SCAA. Que vous soyez barista, professionnel du café ou amateur, vous trouverez une formation adaptée à vos besoins.
En plus des formations dédiées aux particuliers, nous proposons aussi des masterclass et formations Q Grader destinées aux professionnels.


Je suis particulier et souhaite me former
L'Ecole Française de L'Arbre à Café proposent des formations de 2h30 afin de vous initier à la découverte du café et à la pratique de certains modes de préparation tel que l'espresso. Ces formations qui allient la pratique à la théorie sont conçues dans l’esprit d’expertise et de partage de L’Arbre à Café.

Je suis professionnel et souhaite acquérir de nouvelles certifications
Nous proposons régulièrement des formations à destination des professionnels pour se former aux différentes techniques de préparation du café (espresso, méthodes douces...) mais aussi pour acquérir une connaissance approfondie de l'univers du café.
Nous attachons une grande importance à la transmission et au partage des connaissances c'est pourquoi nous n'hésitons pas à organiser des masterclass dès  bénéficier les rencontres que nous faisons au plus grand nombre par le biais d'événements privés telles que des masterclass.

Comment s'inscrire ?
Vous êtes intéressé(e) par l’une de nos formations ? Nous vous prions de vous inscrire par téléphone ou sur la page de la formation souhaitée de notre site Internet.
Pour les formations professionnelles de type Certification Q Grader, un paiement en plusieurs fois est possible. Pour cela, il faut adresser votre demande par mail à l’adresse : contact@larbreacafe.com



La boutique rue du nil
L'arbre à café