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Geisha Lavé - Finca Hartmann

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Le Geisha de la finca Hartmann est une ôde au terroir et à la maîtrise des fermentations.

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Geisha Lavé - Finca Hartmann

Geisha Lavé - Finca Hartmann

Le Geisha de la finca Hartmann est une ôde au terroir et à la maîtrise des fermentations.

Modes de production et préparation

Une plantation historique

La Finca Hartmann fut la première, au début du XXe siècle à s’établir sur les coteaux volcaniques de Santa Clara au Nord du Panama. Les membres de la famille travaillent dans toutes les grandes plantations de la région, et, cultivent, la leur, en agroforesterie. La finca fait l’unanimité pour la précision de ces cafés et l’aromatique intense et agrumée de leurs Geisha.

Un terroir d’exception

A la frontière du Costa Rica s’élève le Baru, un volcan, culminant à près de 35000 m., et caressé par les influences pacifique et caribéenne. Son substrat volcanique, ses altitudes élevées, son climat humide, chaud et venté, en font l’un des meilleurs terroirs au monde. Si le village de Boquete rassemble les fermes les plus prestigieuses, c’est autour de Volcan et de Santa Clara que s’établissent aujourd’hui les nouvelles fermes d’exception.

Une dégustation de voyage

Le Geisha de la finca Hartmann est une ôde au terroir et à la maîtrise des fermentations. Une tasse extrêmement nette et précise exhale une aromatique envoûtante portée par un équilibre rare où douceure et acidité se répondent l’un à l’autre et anime un corps généreux.

Caractéristiques du café

Variétés de café

Gesha

Conditionnement

125gr

Mouture

v60 italienne, Filtre, Espro Press, Espresso , En grains, Chemex, Aeropress

Pays

Panama

Producteur

Finca Hartmann

Voie

Lavée

Mode cultural

Conventionnel

Préparation

90°C, Extractions douces

Dégustation

Toute la journée

Tasse

Ronde et consensuelle, Pleine, Fine et délicate

Arômes

Jasmin, Fruité, Floral, Agrumes

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