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Manana

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Rosendo Getial fait partie de l’élite de ces micro-producteurs. C’est que sa plantation d’à peine plus de 2 hectares est plantée en agroforesterie à la grande diversité d’essences et de fruitiers. Ses cafés s’épanouissent ainsi sur 1 hectare, sous ombrage et stimulées par les apports naturels de la faune, de la flore et des arbres d’ombrage. Un véritable clos de café façon bourguignonne.

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Un café d’ultra-altitude

Si la Colombie est l’un des pays les plus fascinants et les plus qualitatifs pour l’Arabica, la région de Narino, à la frontière de l’Equateur, y occupe une place à part. C’est en effet la plus haute région de Colombie, et sans doute l’une des plus élevée au monde à connaître la culture du café : entre 1800 et 2300m ! Autre singularité, Narino est le royaume des micro-producteurs, puisque près 14000 producteurs y cultivent des fermes de moins de 2 hec…. Une véritable marqueterie.

Un véritable clos de café

Rosendo Getial fait partie de l’élite de ces micro-producteurs. C’est que sa plantation d’à peine plus de 2 hectares est plantée en agroforesterie à la grande diversité d’essences et de fruitiers. Ses variétés, le Caturra Rouge et le Castillo s’épanouissent ainsi sur 1 hectare, sous ombrage et stimulées par les apports naturels de la faune, de la flore cultivée et des arbres et arbustes d’ombrage. Un véritable clos de café façon bourguignonne.

Une dégustation profonde et facile

La quintessence de la Colombie est peut-être dans cette tasse fruitée, amandée mais surtout douce et fraîche, et au corps généreux. Ce qui touche avant tout est la densité de ce café d’ultra-altitude, qui offre une mâche sans pareille. Sa texture soyeuse, son attaque douce et charmeuse, en font un café idéal en extraction douce comme en espresso.

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Manana

Manana

Rosendo Getial fait partie de l’élite de ces micro-producteurs. C’est que sa plantation d’à peine plus de 2 hectares est plantée en agroforesterie à la grande diversité d’essences et de fruitiers. Ses cafés s’épanouissent ainsi sur 1 hectare, sous ombrage et stimulées par les apports naturels de la faune, de la flore et des arbres d’ombrage. Un véritable clos de café façon bourguignonne.

Caractéristiques du café

Variétés de café

Caturra, El Castillo

Conditionnement

125gr

Mouture

Aeropress, v60 italienne, Filtre, Espro Press, Espresso , En grains, Chemex

Pays

Colombie, Narino

Voie

Double lavée, Lavée

Mode cultural

Conventionnel

Préparation

Toute préparation

Dégustation

Toute la journée

Tasse

Fraiche, Profonde, Ronde

Arômes

Amande, Fruits rouges, Fruité, Pralin

Marque

L'Arbre à Café

La boutique rue du nil
L'arbre à café