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Le Joyau d'Unna

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Kent de Singe, Inde, bio-dynamie, direct. Une exclusivité mondiale pour une expérience rare. Equilibre et complexité.

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UNE DÉGUSTATION ÉTONNANTE

Ce processus inédit donne au Kent (variété d’arabica) un équilibre sucré-salé digne des plus grands liquoreux. Un corps au combien ample et généreux, des arômes fermentaires marqués comme sur les plus grands thés, et le terroir fait le reste…

UN CAFÉ DE TERROIR

Le Kent d’Unna nous vient, entre Tamil Nadu et Karnataka, du parc national Mudumalai, réserve naturelle où les éléphants, les panthères et les tigres habitent des coteaux culminant à plus de 1800mètres. La plantation d’Unna (150hectares), arborée de figuiers, de canneliers et de cardamomiers, est plantée de Kent, de Catimor et de S977.

UNE EXCLUSIVITÉ MONDIALE

Le Joyau d’Unna est une exclusivité mondiale. Entre 30 et 60kilos selon les années sont ramassés dans les parcelles de la plantation bio-dynamique d’Unna.


03/12/2016

Extraordinaire

La quintessence du café !

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Le Joyau d'Unna

Le Joyau d'Unna

Kent de Singe, Inde, bio-dynamie, direct. Une exclusivité mondiale pour une expérience rare. Equilibre et complexité.

Caractéristiques

Variétés de café

Kent

Conditionnement

125gr

Mouture

Chemex, En grains, Espresso , Espro Press, Filtre

Pays

Inde, Tamil Nadu

Producteur

Unna Thiagarajan

Terroir

Volcanique

Voie

Prédigérée

Mode cultural

Biodynamie certifiée

Préparation

92°C, Espresso, Extraction froide

Dégustation

Soir, Toute la journée

Tasse

Aérien, onctueux

Arômes

Queue de paon

Marque

L'Arbre à Café

La boutique rue du nil
L'arbre à café