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Kona de Pauline

À partir de 29,00 € TTC

Une perle rare et une exclusivité mondiale. Ce lot disponible en trois qualités représente toute la récolte de Pauline, établie à Hawaï, et qui par passion et voie, s’adonne à la biodynamie dans son jardin modèle de café. Exclusivité mondiale.

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UN CAFÉ ONCTUEUX ET PLEIN

Le Kona d’Hualalai est un café dense, rond et charnu qui plaît par sa générosité et son assise. Très structuré, gras, ses arômes tertiaires en font un café de dessert et d’hiver.

UN CAFÉ D’EXCEPTION

Sise sur les versants ouest du volcan d’Hualalai, la ferme de Pauline MacGrath bénéficie des meilleures conditions de Big Island pour la culture du café : substrat volcanique, altitude, humus dense et fortifié par la bio-dynamie, aération constante et ombrage naturel. Pauline est l’une des seules productrices en bio-dynamie de l’archipel, et a fait de sa petite ferme un véritable terrain d’expérimentation en la matière.

UN CAFÉ RARE

Le Kona, mutant naturel du Typica, est la variété indigène des îles Hawaï. L’Arbre à Café s’est engagé dans un partenariat solide avec Pauline puisque c’est toute la petite production de la ferme qui est réservé sur plusieurs années.

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Kona de Pauline

Kona de Pauline

Une perle rare et une exclusivité mondiale. Ce lot disponible en trois qualités représente toute la récolte de Pauline, établie à Hawaï, et qui par passion et voie, s’adonne à la biodynamie dans son jardin modèle de café. Exclusivité mondiale.

Caractéristiques du café

Variétés de café

Kona

Conditionnement

125gr

Mouture

Chemex, Filtre, Espro Press, Espresso , En grains

Pays

Hawai, Hulalai

Producteur

Pauline MacGrath

Terroir

Volcanique

Voie

Lavée

Mode cultural

Biodynamie

Préparation

90°C, Toute préparation

Dégustation

Toute la journée

Tasse

Charnue et pleine

Arômes

Bois, Rhubarbe, Cuir , Cannelle

Marque

L'Arbre à Café

La boutique rue du nil
L'arbre à café