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Hayma

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Ce café naturel, cultivé à plus de 2200m d’altitude, et séché après récolte sur les toits des maisons du village, exprime en bouche cette précision et ce charnu typiques des cafés de cette région. En espresso,une tasse pleine, généreuse aux arômes de petits fruits noirs et de baies.

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Un café extrêmement rare

Les cafés yéménites sont extrêmement rares et désirables. Second pays à avoir acclimaté l’Arabica après l’Ethiopie, le Yémen propose une caféiculture unique, en terrasse irriguée sur des côteaux désertiques. Un paysage à couper le souffle, une gestion de l’eau ancestrale et vitale, et des cafés au goût des origines du temps. Al Hayma est connue comme étant La région des meilleurs cafés.

Le travail d’hommes d’exception

Que dire des hommes qui cultivent encore du café dans ce pays en guerre et sujet, lui aussi, à des pics de chaleur et à des périodes de sécheresse toujours plus intenses. Sana’a al Hayma est la première région yémenite à avoir cultivé les caféiers. Ces arbustes protégés de murs en pierres sèches sont considérés comme sacrés.

Une dégustation tout en douceur 

Ce café naturel, cultivé à plus de 2200m d’altitude, et séché après récolte sur les toits des maisons du village, exprime en bouche cette précision et ce charnu typiques des cafés de cette région. En espresso,une tasse pleine, généreuse aux arômes de petits fruits noirs et de baies.

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Hayma

Hayma

Ce café naturel, cultivé à plus de 2200m d’altitude, et séché après récolte sur les toits des maisons du village, exprime en bouche cette précision et ce charnu typiques des cafés de cette région. En espresso,une tasse pleine, généreuse aux arômes de petits fruits noirs et de baies.

Caractéristiques du café

Variétés de café

Udaini

Conditionnement

125gr

Mouture

Aeropress, Chemex, En grains, Espresso , Espro Press, Filtre, v60 italienne

Pays

Yémen

Producteur

villageois de Sana’a

Terroir

Al Hayma

Voie

Naturelle

Mode cultural

Naturel

Préparation

91°C

Dégustation

Toute la journée

Tasse

Profonde, Puissante et onctueuse

Arômes

Epices, Fruité

Marque

L'Arbre à Café

La boutique rue du nil
L'arbre à café